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羊奶的功效与作用

发布时间:2016-05-11 19:11:41   来源:互联网   标签:羊奶的功效与作用
内容提要: 羊奶在国际界被称为“奶中之王”,维生素及微量元素明显高于牛奶,美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品,现代研究证实羊奶对胃肠炎、胃病、肾病、肝病等有治疗和促进康复作用,而且还是天然的抗生素,有防癌抗癌的的功效,下面我们就来看一看羊奶的功效与作用吧!

羊奶的功效与作用

羊奶在国际界被称为“奶中之王”,维生素及微量元素明显高于牛奶,美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品,现代研究证实羊奶对胃肠炎、胃病、肾病、肝病等有治疗和促进康复作用,而且还是天然的抗生素,有防癌抗癌的的功效,下面我们就来看一看羊奶的功效与作用吧!

羊奶的功效与作用

羊奶粉的营养价值

1、干物质、热量:羊奶干物质含量与牛奶基本相近或稍高一些,每千克羊奶的热量比牛奶高210千焦。

2、脂肪:羊奶脂肪含量为3.6~4.5%,脂肪球直径2微米左右,牛奶脂肪球直径为3~4微米。羊奶富含短链脂肪酸,低级挥发性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右,而牛奶中则不到10%。羊奶脂肪球直径小,使其容易消化吸收。

3、蛋白质:羊奶蛋白质主要是酪蛋白和乳清蛋白。羊奶、牛奶、人乳三者的酪蛋白与乳清蛋白之比大致为75:25(羊奶)、85:15(牛奶)、60:40(母乳)。可见羊奶比牛奶酪蛋白含量低,乳清蛋白含量高,与人奶接近。酪蛋白在胃酸的作用下可形成较大凝固物,其含量越高蛋白质消化越低,所以羊奶蛋白质的消化率比牛奶高。

4、矿物质:羊奶矿物质含量为0.86%,比牛奶高0.14%,比牛奶含量高的元素主要是钙、磷、钾、镁、氯和锰等。

5、维生素:经研究证明,每100克羊奶所含的10种主要的维生素的总量为780微克,维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、泛酸和尼克酸的含量均可满足婴儿的需要。

6、酸度、缓冲性:羊奶的自然酸度(11.46)低于牛奶的自然酸度(13.69),氢离子浓度分别为190.5和239.9纳摩/升(PH6.72和6.62)。羊奶的主要缓冲成分是蛋白质类和磷酸盐类。羊奶的优越缓冲性能使之成为治疗胃溃疡的理想食品。

7、胆固醇:每100克羊奶胆固醇含量为10~13毫克,每100克人乳可达20毫克,低含量胆固醇对降低人的动脉硬化和高血压的发病率有一定的意义。

8、核酸:羊奶比牛奶和人乳的核酸(脱氧核糖核酸和核糖核酸)含量都高,构成核酸的基本单位是核苷酸,在羊奶的核苷酸中的三磷酸腺苷(ATP)的含量相当多。核酸是细胞的基本组成物质,在生物的生命活动中占有极其重要的地位。

羊奶的功效与作用

羊奶的功效与作用

【性味】味甘,性温。

【归经】肝、胃、心、肾经。

【功效】温润、补虚、养血。

1、改善过敏:有些宝宝和牛奶粉会产生乳糖不耐受的症状,改喝羊奶可以有效杜绝该现象。

2、强身健体:羊奶的高营养对于读书的孩子可以补充大脑营养和利于身体发育,对于中年人可以缓解工作压力和补充每日所需的营养物质,对于老年人则可以安神补脑、延年益寿之用。

3、抵御疾病:羊奶除了营养价值还有很高的医疗价值,特别是对于呼吸道疾病、肾病、肺痨咳嗽、都有极大的辅助治疗之效。

4、美容养颜:女性饮用羊奶或是做面膜可使肌肤光洁柔润、瘦身养生、缓解衰老等功效。

5、养胃解毒:羊奶性温,有滋阴养胃、润畅通便、解毒的作用。

6、产后恢复:产后可通过羊奶来补血养身、补充奶水、缓解小便不通等问题。

7、治疗疮伤:羊奶细细沥于口中可治疗小孩口疮,用羊奶汁治疗溪疮。

8、美味食补:羊奶对于食养生也起着重要作用,可用羊奶做出多种美味的食物。

9、洗浴美肌:在洗浴时加入800左右毫升羊奶,以35度温水搅拌均匀,浸泡半小时左右,可使全身肌肤柔滑水润且舒心安神。

羊奶的功效与作用

羊奶和什么食物相克?

1、韭菜:羊奶和韭菜(或菠菜)不能一起吃,因为羊奶与含草酸多的韭菜(或菠菜)混合食用会影响钙的吸收。

2、果汁:羊奶中的蛋白质80%以上为酪蛋白,如在酸性情况下,酪蛋白易凝集,易导致消化不良和腹泻,因此在食用羊奶或乳制品后建议不要马上食用水果。

3、橘子:在喝羊奶前后1小时左右,不宜吃橘子。因为羊奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响羊奶的消化与吸收,在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。

4、蔗糖:羊奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸,有害于人体。鲜羊奶在煮沸时不要加糖,煮好羊奶后等稍凉些方可再加入适量的蔗糖。

5、巧克力:羊奶含有丰富蛋白质和钙,而巧克力含有草酸,两者同食会结合成不溶性草酸钙,极大影响钙的吸收,甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。

6、药物:有人喜欢用羊奶代替白开水服药,其实羊奶会明显地影响人体对药物的吸收。由于羊奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜,使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应,形成非水溶性物质,从而影响药效的释放及吸收。因此,在服药前后1小时也不要摄入羊奶。

7、茶水:喝羊奶时不应同时饮用茶水,因为茶叶中的鞣酸会阻碍羊奶中钙离子的吸收,前后1小时最好也不要喝奶。

部分专业知识转自网络

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