热门搜索: 种植技术 金银花 红豆杉 冬虫夏草 绿萝 富贵竹 文竹 橡皮树 蟹爪兰 家禽养殖 蚊子

农人健康 营养价值 家居生活 营养食谱 药材功效 饮食禁忌 农人养生 农人疾病

椰子的功效与作用

发布时间:2016-05-13 19:37:19   来源:互联网   标签:椰子的功效与作用
内容提要: 椰子是棕榈科椰子属植物,原产于亚洲东南部、印度尼西亚至太平洋群岛,我国广东南部诸岛及雷州半岛、海南、台湾及云南南部热带地区均有栽培,为重要的热带木本油料作物,具有极高的经济价值,下面我们就一起来看一看椰子的功效与作用吧!

椰子的功效与作用

椰子是棕榈科椰子属植物,原产于亚洲东南部、印度尼西亚至太平洋群岛,我国广东南部诸岛及雷州半岛、海南、台湾及云南南部热带地区均有栽培,为重要的热带木本油料作物,具有极高的经济价值,下面我们就一起来看一看椰子的功效与作用吧!

椰子的功效与作用

椰子的营养价值

椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰肉色白如玉、芳香滑脆,椰汁清凉甘甜,均是老少皆宜的美味佳果。在每100克椰子中,能量达到了900多千焦,蛋白质4克,脂肪12克,膳食纤维4克,另外还有多种微量元素,碳水化合物的含量也很丰富。

椰子的功效与作用

椰子的功效与作用

【性味】味甘,性平。

【归经】胃、脾、大肠经。

【功效】椰肉具有补虚强壮、益气祛风、消疳杀虫的功效,久食能令人面部润泽,益人气力及耐受饥饿,治小儿涤虫、姜片虫病。椰水具有滋补、清暑解渴的功效,主治暑热类渴、津液不足之口渴。椰子壳油治癣,疗杨梅疮。

1、补充营养:椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等,能够有效地补充人体的营养成分,提高机体的抗病能力。

2、利尿消肿:椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质,其成分与细胞内液相似,可纠正脱水和电解质紊乱,达到利尿消肿之效。

3、杀虫消疳:椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用,饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫,用之于临床,不仅疗效可靠,且无毒副作用,是理想的杀虫消疳食品。

4、驻颜美容:椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素,经常饮用,能补充细胞内液,扩充血容量,滋润皮肤,具有驻颜美容作用。

椰子的功效与作用

椰子的食用方法

1、椰子煲鸡汤

【材料】椰子1个、乌鸡1只、南杏仁1汤匙(15克)、金华火腿30克、清水3000毫升、盐2茶匙(10克)、白胡椒粉1/2茶匙(3克)

【做法】①将椰子顶端用剁刀剁开一个小口,将其中的椰汁倒出待用,再从中间劈开,用金属汤勺将内壁的椰肉挖出,接着削去表面的碎渣,再片成小片。②乌鸡洗净,剁去头爪,用手将鸡皮撕掉。金华火腿切薄片。③锅中放入清水,烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入,转大火再次烧沸。

2、椰子番茄鱿鱼汤

【材料】鱿鱼300克,椰子肉200克,番茄400克,黄油15克,黄、红彩椒各半只,奶油30克,盐3克,黑胡椒粉5克,蒜末5克

【做法】①鱿鱼去掉黑膜,切块,入开水汆汤后备用。②番茄用食物料理机打成泥备用。③热锅熔化黄油,爆香蒜末。④加入番茄泥翻炒2分钟。⑤加入奶油、黑胡椒粉、2杯清水一起煮到滚。⑥最后加入鱿鱼块、椰子肉、彩椒,再煮5分钟,加盐调味就可以了。

3、椰子糯米蒸鸡饭

【材料】粳米100克,鸡肉150克,椰子肉(鲜)100克

【做法】将椰子肉切成小块,加糯米、鸡肉适量,置有盖的瓦盅内,隔水蒸至熟。

4、海南椰鸡汤

【材料】椰子1只,鸡1只(约重600克),姜片10克,核桃仁50克,红枣50克,清水约用1500克,盐少许

【做法】①鸡洗干净去皮,放入滚水中,浸约5分钟,斩成大块。核桃仁用水浸泡,去除油味。红枣洗净去核。椰子取汁,椰肉切块。②把鸡、姜片、核桃仁、枣、椰汁与椰肉同放10碗滚开水中,加姜片,用猛火滚起后,改用文火煲3小时,加盐调味即成。

5、椰奶炖鸡翅

【材料】鸡翅200克、椰子1只、椰浆20克、三花牌植物奶100克、熟瘦火腿15克、姜片5克、绍酒5克、盐2克、味精4克、上汤200克。

【做法】①将鸡翅去尖改块,飞水待用。火腿切1厘米的方丁。②将椰子剥去外皮洗净,在靠近椰子蒂1/5处,横锯开,成为“椰子盅”,将椰水轻轻倒出,待用。③将椰盅去渣子洗净,飞水后,放入汤盅。④将鸡块、火腿丁和用牙签穿好的姜片串下入椰盅。将锅上火,下入上汤,倒入椰汁水,加入盐、绍酒烧开,倒入椰盅,盖好椰盖,上笼蒸2小时。⑤待鸡肉耙软起出,去掉姜片,打去浮沫,加入椰桨、三花牌植物奶调匀,再上笼蒸5分钟,取出调入味精即可。

部分专业知识转自网络

专题回顾
美人蕉

美人蕉

美人蕉别称红艳蕉、小花美人蕉、小芭蕉等,为美人蕉科美人蕉属多年生草本植物,原产美洲、印度、马来半...

葛根

葛根

葛根为豆科葛属植物野葛的干燥根,有解肌退热、透疹、生津止渴、升阳止泻的功效,葛根粉是老少皆宜的名...

鲳鱼

鲳鱼

鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备大型鱼类,别称镜鱼、鮀鱼、平鱼等,常栖息于30~70米的潮流缓慢海...

鲢鱼

鲢鱼

鲢鱼也叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子等,属于鲤形目鲤科鱼类,肉质鲜嫩细腻,营养价值丰富,是较宜养殖的优...

蝗虫

蝗虫

蝗虫俗称蚱蜢、蚂蚱等,种类很多,分布于全世界的热带、温带的草地和沙漠地区,是危害禾本科植物的害虫...

蝾螈

蝾螈

蝾螈别称四脚鱼,为有尾目蝾螈科有尾两栖动物,体形和蜥蜴相似,但体表没有鳞,是良好的观赏动物,全世...

罗汉松

罗汉松

罗汉松别称罗汉杉、土杉、金钱松、仙柏、罗汉柏、江南柏等,为罗汉松科罗汉松属常绿针叶乔木,树皮灰褐...

丝瓜

丝瓜

丝瓜为葫芦科丝瓜属一年生攀援草本植物,原产于印度,现全国各地普遍种植,是一种常见蔬菜,不仅营养价...