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春菜的营养价值

发布时间:2016-07-18 20:32:38   来源:互联网   标签:春菜的营养价值
内容提要: 春菜是莴苣属的一种蔬菜,叶子占了大部分,茎很短,被叶子遮住了,春菜有很多别称,比如莴苣、生笋、千金菜、茎用春菜、青笋、莴菜、香马笋,为春菜的不同部位的俗称,下面我们就一起来看一看春菜的营养价值吧!

春菜的营养价值

春菜是莴苣属的一种蔬菜,叶子占了大部分,茎很短,被叶子遮住了,春菜有很多别称,比如莴苣、生笋、千金菜、茎用春菜、青笋、莴菜、香马笋,为春菜的不同部位的俗称,下面我们就一起来看一看春菜的营养价值吧!

春菜的营养价值

春菜的营养成分

春菜含有丰富的营养成分,特别在叶中更高。每500克鲜春菜叶中含蛋白质10克、脂肪2.5克、碳水化合物16.5克、钙190毫克、磷185毫克、铁5.5毫克、胡萝卜素10.7毫克、维生素B20.6毫克、维生素C75毫克等。

春菜的营养价值

春菜的营养价值

1、开通疏利:春菜味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

2、利尿通乳:春菜钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。

3、强壮机体:春菜含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。

4、防癌抗癌:春菜的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌。

5、宽肠通便:春菜含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。

6、镇静作用:春菜含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素,对人的基础代谢,心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此春菜具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。

4、促进生长:春菜不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长,能改善消化系统和肝脏功能,有助于抵御风湿性疾病和痛风。

春菜的营养价值

春菜的食用禁忌

1、春菜不可多食,多食使人目糊。

2、春菜不宜与奶酪、蜂蜜同食。

3、寒性体质者不宜食春菜。

4、痛风、泌尿道结石,眼疾患者不宜食春菜。

春菜的营养价值

春菜的食用方法

1、春菜可生食也可烹食,有许多烹饪方式。

2、春菜通常与蛋黄酱或调味料一起做成沙拉或者三明治。

3、凉拌春菜系属粤菜,制作简单,口感良好。

4、在烹饪最后加入几片春菜,既美味又营养。

部分专业知识转自网络

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