热门搜索: 种植技术 金银花 红豆杉 冬虫夏草 绿萝 富贵竹 文竹 橡皮树 蟹爪兰 家禽养殖 蚊子

农人健康 营养价值 家居生活 营养食谱 药材功效 饮食禁忌 农人养生 农人疾病

地皮菜的营养价值

发布时间:2016-07-19 20:45:03   来源:互联网   标签:地皮菜的营养价值
内容提要: 地皮菜是真菌和藻类的结合体,别称地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌等,营养价值非常高,富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质,最适于做汤,别有风味,也可凉拌或炖烧,也是寒性食品,下面我们就一起来看一看地皮菜的营养价值吧!

地皮菜的营养价值

地皮菜是真菌和藻类的结合体,别称地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌等,营养价值非常高,富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质,最适于做汤,别有风味,也可凉拌或炖烧,也是寒性食品,下面我们就一起来看一看地皮菜的营养价值吧!

地皮菜的营养价值

地皮菜的营养成分

地皮菜每100克含蛋白质15克,高于鸡蛋、木耳、银耳等,总氨基酸含量也高于木耳、猴头,另外含脂肪0.2克、碳水化合物51.2克、粗纤维3.9克、钙406毫克、磷157毫克、铁290毫克,均显著高于其他藻类,是儿童缺钙症的补充食物,对人体补铁养血也极为有利。地皮菜还含有多种维生素,其中维生素C是紫菜含量的19倍,此外尚含有海藻糖、蔗糖、半乳糖葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等多种营养成分。

地皮菜的营养价值

地皮菜的营养价值

【性味】味甘,性凉。

【归经】肝经。

【功效】清热明目、收敛益气,主治目赤红肿、夜盲、烫火伤、久痢、脱肛等病症。

地皮菜的营养价值

地皮菜的食疗作用

1、降脂明目:地皮菜是一种很好的低脂肪营养保健菜,能降脂减肥,同时对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效。

2、清热降火:地皮菜性寒而滑,具有清热解毒的功效,内服外用,可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。

3、补充营养:地皮菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等,可为人体提供多种营养成分,具有补虚益气、滋养肝肾的作用。

地皮菜的营养价值

地皮菜的保健食谱

1、凉拌地皮菜:新鲜地皮菜250克,葱花适量。将地皮菜洗净,去杂,入沸水锅内焯一下,捞出沥水,装盘,加入精盐、酱油、葱花等,再淋上麻油拌匀即可,此肴具有清热明目的功效,适用于目赤红肿、夜盲、久痢等病症。

2、地皮菜豆腐:地皮菜10克,豆腐200克,香葱适量,先将地皮菜洗净,豆腐切小块入锅煮片刻捞出,锅中烧油,煸香葱花,入豆腐、精盐和适量水煮沸,最后加地皮菜炖至入味出锅,此肴具有清热益气、和中的功效,可辅助治疗脱肛病症。

3、地皮菜炒韭菜:地皮菜100克,韭菜25克。地皮菜、韭菜各洗净,沥干水,锅烧热放油。至油热投入地皮菜煸炒,将适量精盐,入味出锅待用:韭英(切段),入锅煸炒,加盐入味,再倒入地皮菜焖炒数分钟即可装盘,此肴具有益气补肾的功效,可辅助治疗脱肛、阳痿遗精、子宫脱垂等病症。

4、地皮菜烧肉鲜:地皮菜200克,猪肉15o克,姜、葱各适量。将地皮菜去杂洗净,猪肉洗净切片,锅烧热,投人猪肉片煸炒至水干,加入姜、葱、料酒、酱油煸炒,至肉熟透,再人精盐、白糖烧片刻,放人地皮菜和适量水,烧至人味,投少许味精即成。此菜具有补中益气的功效,适用于体倦乏力、脱肛、阴虚干咳、便秘等病症。

注意:地皮菜性凉质地润滑,脾胃虚寒泄泻者不可多食。

部分专业知识转自网络

专题回顾
玛瑙

玛瑙

玛瑙是一种玉髓类的中低端宝石,别称码瑙、马瑙、马脑等,通常有绿、红、黄、褐色、白色等多种颜色,常...

松树

松树

松树为松科松属常绿植物的统称,世界上松树种类将近八十余种,对环境适应性极强,木材可供建筑、电杆、...

小尾寒羊

小尾寒羊

小尾寒羊是我国肉裘兼用型绵羊品种,具有长发育快、早熟、繁殖力强、性能遗传稳定、适应性强等养殖优点...

土豆

土豆

土豆是全球第四大重要的粮食作物,学名马铃薯,别称洋芋、地蛋、薯仔等,为茄科茄属多年生草本植物,块...

铜钱草

铜钱草

铜钱草别称南美天胡荽、钱币草、圆币草、盾叶天胡荽、金钱莲等,为伞形科多年生草本植物,蔓延能力很强...

花茶

花茶

花茶就是将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶,中国特有的一类再加工茶,主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作...

石榴

石榴

中国栽培石榴的历史,可上溯至汉代,据陆巩记载是张骞从西域引入。中国南北都有栽培,以江苏、河南等地...

绿豆

绿豆

绿豆别称青小豆、菉豆、植豆等,为豆科豇豆属一年生直立草本植物,现在东亚各国普遍种植,种子和茎被广...