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豆腐菜的营养价值

发布时间:2016-07-20 20:03:20   来源:互联网   标签:豆腐菜的营养价值
内容提要: 豆腐菜中文学名落葵,别称做蔠葵、蘩露、藤菜、木耳菜、胭脂菜、蓠芭菜等,为落葵科落葵属一年生缠绕草本植物,叶含有多种维生素和钙、铁,栽培作蔬菜,也可观赏,果汁可作无害的食品着色剂,下面我们就一起来看一看豆腐菜的营养价值吧!

豆腐菜的营养价值

豆腐菜中文学名落葵,别称做蔠葵、蘩露、藤菜、木耳菜、胭脂菜、蓠芭菜等,为落葵科落葵属一年生缠绕草本植物,叶含有多种维生素和钙、铁,栽培作蔬菜,也可观赏,果汁可作无害的食品着色剂,下面我们就一起来看一看豆腐菜的营养价值吧!

豆腐菜的营养价值

豆腐菜的营养价值

豆腐菜的营养价值很高,据测定每1千克食用部分含蛋白质17克、脂肪2克、碳水化合物31克、钙2.05克、磷290毫克、铁22毫克,还含有胡萝卜素45.5毫克、尼克酸10毫克、维生素C1.02克(在绿叶菜中居榜首),经常食用有有滑肠、利便、清热、解毒、健脑、降低胆固醇等功效,还能降压、益肝、清热凉血、防止便秘等。

豆腐菜的营养价值

豆腐菜的食用功效

1、清热解毒:豆腐菜有清热、解毒、滑肠、凉血的功效,可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎等病。

2、降血压:豆腐菜经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效,极适宜老年人食用。

豆腐菜的营养价值

豆腐菜的搭配宜忌

1、宜:豆腐菜+银耳,二者宜凉拌,有排毒功效,还可补充人体所需的维生素、矿物质和胶质。

2、忌:豆腐菜+酱油,炒豆腐菜时不宜放酱油,因其既影响色泽又影响口感。

豆腐菜的营养价值

豆腐菜的食用方法

1、豆腐菜煮汤:豆腐菜可煮汤,豆腐菜与瘦肉鸡蛋煮成上汤,美味生津。

2、炒食豆腐菜:豆腐菜可炒食,用蒜爆炒味香刺激食欲。

3、水煮豆腐菜:豆腐菜可水煮,豆腐菜易熟,在水里捞一下便可放调料,清香美味。

部分专业知识转自网络

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