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藕粉的作用与功效(2)

发布时间:2016-10-16 21:03:30   来源:互联网   标签:藕粉的作用与功效
内容提要: 藕粉是一种小吃,可以分为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉等,浅色粉末状,需沸水冲泡后搅拌成半透明状食用略带莲藕颜色,入口香滑,作为传世养生食品富含微量元素铁Fe和维生素B12等养血因子,具有养血的功效,尤宜女性食用,下面我们就一起来看一看藕粉的作用与功效吧!

藕粉的作用与功效

藕粉的适用人群

藕粉一般人群均可食用,老幼妇孺、体弱多病者尤宜,特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。

藕粉的作用与功效

藕粉的选购技巧

1、观形:藕粉和其它淀粉有时呈片状,但片状的藕粉表面上有丝状纹络,而其他片状淀粉的两侧,表面是平滑的。

2、看色:纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分,与空气接触后,非常容易氧化,使粉的颜色由白而转微红。

3、手试:取少许藕粉用手指揉擦,其质地比其他淀粉都要细腻滑爽,滑爽如脂而且无异状。 

4、鼻嗅:藕粉具有独特的浓郁清香气味,其它淀粉则无此清香气。 

5、口尝:取少量藕粉放入口中,触及唾液即会很快溶化,其他淀粉则不会。

藕粉的作用与功效

藕粉的冲泡方法

1、先加少量冷水(刚没过藕粉的量),然后再搅匀直到看不到颗粒状的藕粉为止。

2、加入滚烫的开水(记住,一定要滚烫的不能用饮水机的)一边加一边搅拌。

3、快速搅拌,一直搅拌,直至藕粉变成淡褐色透明的胶状。

4、两道水的顺序不能颠倒,第一次是凉开水,第二次是滚烫的沸水。

藕粉的作用与功效

藕粉的食疗方法

1、白糖煮藕粉

【做法】每次用藕粉30~50克,白砂糖适量加水煮成稠糊状服食。

【功效】生津止渴、清热除烦和醒酒。

2、银耳藕粉汤

【做法】银耳25克、藕粉10克、冰糖适量,将银耳泡发后加适量冰糖炖烂,入藕粉冲服。

【功效】预防子宫肌瘤,有清热润燥止血的功效,适宜月经量多、血色鲜红者。

3、苹果藕粉

【做法】藕粉200克,苹果300克。把藕粉和水调匀,苹果切成细末。把藕粉入锅,用微火熬煮,熬到透明时加入苹果末,稍煮即可。当点心食用,用量自愿。

【功效】健脾开胃、益气补血,对贫血、慢性胃炎有疗效。

4、藕粉粥

【做法】藕粉25克,白米25克(或麦片亦可),白糖适量。先煮米做如常法,将熟放入藕粉调匀,加糖食之。或水煮麦片数沸,即将藕粉打糊调入和匀,加糖,晨起食之。

【功效】固精气、乌须发、润肤养颜、补益心脾,凡因心脾不足而引起的失眠、多梦、心烦、口渴、乏力等症均可作辅食。

部分专业知识转自网络

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