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鱼腥草的功效与作用及食用方法

发布时间:2017-02-22 20:58:52   来源:互联网   标签:鱼腥草的功效与作用
内容提要: 鱼腥草别称狗心草、折耳根、狗点耳等,为三白草科蕺菜属植物,具有清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食的功效,对实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等有治疗作用,下面我们就一起来看一看鱼腥草的功效与作用及食用方法吧!

鱼腥草的功效与作用

鱼腥草别称狗心草、折耳根、狗点耳等,为三白草科蕺菜属植物,具有清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食的功效,对实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等有治疗作用,下面我们就一起来看一看鱼腥草的功效与作用及食用方法吧!

鱼腥草的功效与作用

鱼腥草的药用功效

【性味】性辛,性微寒。

【归经】肺经。

【功效】清热解毒、消痈排脓、利尿通淋,主治肺痈吐脓、痰热喘咳、热痢、热淋、痈肿疮毒。

鱼腥草的功效与作用

鱼腥草的相关论述

1、《名医别录》:主蠼螋溺疮。

2、《滇南本草》:治肺痈咳嗽带脓血,痰有腥臭,大肠热毒,疗痔疮。

3、《本草纲目》:散热毒痈肿,疮痔脱肛,断店疾,解硇毒。

4、《医林纂要》:行水,攻坚,去瘴,解暑。疗蛇虫毒,治脚气,溃痈疽,去瘀血。

鱼腥草的功效与作用

鱼腥草的药理作用

1、抗菌作用:鱼胆草素是鱼腥草的主要抗菌成分,对卡他球菌、流感杆菌、肺炎球菌、金黄色葡萄球菌等有明显抑制作用。

2、利尿作用:鱼胆草含有槲皮甙等有效成分,能使毛细血管扩张,增加肾血流量及尿液分泌,用于尿路感染的频尿涩痛。

3、增强免疫:鱼腥草能增强机体免疫功能,增加白细胞吞噬能力,具有镇痛、止咳、止血,促进组织再生,扩张毛细血管、增加血流量等方面的作用。

4、消炎作用:鱼腥草对于上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、慢性气管炎、慢性宫颈炎、百日咳等均有较好的疗效,对急性结膜炎、尿路感染也有一定疗效。

5、抗癌作用:鱼胆草含有的鱼腥草素具有极好的抗癌作用,除对胃癌有效外,并对中晚期肺癌、绒毛膜癌、恶性葡萄胎、直肠癌等也有一定的治疗作用。

鱼腥草的功效与作用

鱼腥草的食用方法

1、凉拌鱼腥草

【材料】鱼腥草500克,盐10克,干辣椒50克,白糖20克,鸡精10克,醋40克,酱油20克,香油5克。

【做法】①将鱼腥草的老根、须掐去,留下嫩白根及叶片,用清水多洗几遍,洗净去泥沙,用冷水浸泡10分钟,捞出控干水分待用。②将干辣椒切成段,放到温油中炸至酥脆,发出香味,连同油一块倒入碗中待用。③将鱼腥草放到盆里,放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀,即可食用。

2、鱼腥草茶

【材料】鱼腥草15克,冰糖30克,水800毫升。

【做法】①鱼腥草洗净沥干水份备用。②准备一干净陶壶,将作法1的鱼腥草与800毫升的水放入壶中煮至沸腾。③转小火续煮约20分钟后,过滤倒入碗中,加入冰糖饮用即可。

3、鱼腥草蒸鸡

【材料】嫩母鸡1只(重约1500克),鱼腥草200克,精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片适量。

【做法】①将鸡宰杀、去毛、内脏、脚爪洗净,放入沸水锅内焯一下,捞出洗净血污。将鱼腥草去杂洗净切段。②取汤盆1只,放入全鸡、精盐、姜、葱、胡椒粉和适量清水,上笼蒸至鸡熟透,再加入鱼腥草、味精,略蒸即可出笼。

4、鱼腥草炒腊肉

【材料】鱼腥草,腊肉,青蒜,辣椒,生抽。

【做法】①腊肉洗净切片入蒸锅蒸5分钟取出备用。②鱼腥草洗净,切成寸段备用,青蒜和辣椒切成段备用。③热锅凉油,放入辣椒和腊肉煸炒几下,然后放入鱼腥草翻炒,加入适量生抽盖锅盖焖1分钟,出锅前撒上青蒜即可。

部分专业知识转自网络

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