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白玉菇的营养价值

发布时间:2017-04-13 19:27:08   来源:互联网   标签:白玉菇的营养价值
内容提要: 白玉菇别称白雪菇,为口蘑科白蘑属珍稀食用菌,通体洁白,晶莹剔透,给人以全新的视觉效果,在口感表现上更为优越,菇体脆嫩鲜滑,清甜可口,营养价值非常高,经常食用有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效,下面我们就一起来看一看白玉菇的营养价值吧!

白玉菇的营养价值

白玉菇别称白雪菇,为口蘑科白蘑属珍稀食用菌,通体洁白,晶莹剔透,给人以全新的视觉效果,在口感表现上更为优越,菇体脆嫩鲜滑,清甜可口,营养价值非常高,经常食用有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效,下面我们就一起来看一看白玉菇的营养价值吧!

白玉菇的营养价值

白玉菇的营养成分

白玉菇是一种低脂肪、低热量、高蛋白质的食用菇,含有多糖体、蛋白质与多达18种的氨基酸,并含有丰富的矿物质如铁、钙、磷、钾、锌、镁以及硒等。每100克白玉菇的营养成分含量为磷116毫克、铁1.1毫克、锌0.6毫克、钙6.0毫克、镁9.4毫克、钠1.9毫克、钾423毫克、维生素B2138微克、维生素B51.84毫克、维生素C0.55毫克、维生素D9.87微克、维生素E95.5毫克。

白玉菇的营养价值

白玉菇的营养价值

1、白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。

2、白玉菇含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,具有通便排毒的功效。

3、白玉菇富含有机硒元素防止细胞氧化,活化免疫系统及减低患乳腺癌、肺癌概率。

4、白玉菇含有多种人体必需氨基酸,能促进肌肉生成、增加饱腹感、帮助热量代谢。

白玉菇的营养价值

白玉菇的食用方法

1、白玉菇炒肉

【材料】白玉菇300克,肉100克,油适量,盐适量,糖适量,料酒适量。

【做法】①白玉菇洗净,青椒洗净切丝,猪肉洗净切丝。②锅中放油,放入肉丝翻炒,肉丝变色,放入料酒,盛出备用。③锅中放油,放入白玉菇翻炒,看见白玉菇有点出水,放入盐。④放入青椒丝,翻炒均匀,放入糖。⑤炒到白玉菇成熟,放入炒好的肉丝翻炒均匀即可出锅装盘。

2、凉拌白玉菇

【材料】白玉菇200克,酱油适量,盐适量,醋适量,香油适量,香菜适量。

【做法】①白玉菇切蒂,洗净。②水烧开,把白玉菇放进去滤一下。③把酱油,醋,香油。辣椒放在一个小碗里搅拌均匀。④把白玉菇放在凉水里滤一下。⑤香菜切成小段,把调料倒入白玉菇中浸泡一小会,放点香菜即可。

3、茄汁白玉菇

【材料】白玉菇300克,番茄120克,油适量,盐适量,大蒜适量,番茄沙司适量,芝麻油适量,白糖适量,水淀粉适量。

【做法】①水烧开把番茄煮半分钟后翻面再煮半分钟,去皮后切碎块,把白玉菇去掉菌根,洗净切段,蒜切粒。②起油锅爆香大蒜,把番茄下锅煸炒,当番茄变的粘稠时加入小半碗开水。③调入适量番茄沙司。④把白玉菇下锅,加入适量盐,糖,搅匀后转中火煮5分钟。⑤淋入适量芝麻油,最后用水淀粉勾薄芡即可。

部分专业知识转自网络

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