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野葱的功效与作用

发布时间:2017-04-17 20:21:49   来源:互联网   标签:野葱的功效与作用
内容提要: 野葱别称沙葱、麦葱、山葱等,为葱科葱属多年生草本植物,经常食用具有通阳活血、驱虫解毒、发汗解表等功效,对风寒感冒轻症、痈肿疮毒、痢疾脉微、寒凝腹痛、小便不利等病症有治疗作用,下面我们就一起来看一看野葱的功效与作用吧!

野葱的功效与作用

野葱别称沙葱、麦葱、山葱等,为葱科葱属多年生草本植物,经常食用具有通阳活血、驱虫解毒、发汗解表等功效,对风寒感冒轻症、痈肿疮毒、痢疾脉微、寒凝腹痛、小便不利等病症有治疗作用,下面我们就一起来看一看野葱的功效与作用吧!

野葱的功效与作用

野葱的药用价值

【性味】味辛,性温,无毒。

【归经】心、肺、胃、大肠经。

【功效】发汗散寒,消肿健胃。治伤风感冒,头痛发烧,腹部冷痛,消化不良,能接骨。

野葱的功效与作用

野葱的营养价值

野葱的营养价值非常高,每100克野葱可食部分含蛋白质2.7克、脂肪02克、碳水化合物5克、钙279毫克、磷43毫克、铁4.1毫克、胡萝卜索3毫克、维生索B10.31毫克、维生素C64毫克、烟酸0.7毫克,还含有特殊臭味的挥发性硫化物、甾体皂苷、胆甾烷苷、黄酮类化合物、含氮化合物及其他成分。

野葱的功效与作用

野葱的营养功效

1、野葱像洋葱、大葱一样含烯丙基硫醚,而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌且有助于食欲的增进。

2、野葱富含维生素C,有舒张小血管、促进血液循环的作用,有助于防止血压升高所致的头晕。

3、野葱含有微量元素硒,并可降低胃液内的亚硝酸盐含量,对预防胃癌及多种癌症有一定作用。

4、野葱含有刺激性气味的挥发油和辣素能祛腥,油腻厚味菜肴中的异味,并有较强的杀菌作用。

5、野葱的挥发性辣素排出时能轻微刺激刺激相关腺体的分泌,从而起到发汗、祛痰、利尿作用。

6、野葱有降血脂、降血压、降血糖的作用,如果与蘑菇类食物同食可以起到促进血液循环的作用。

野葱的功效与作用

野葱的食用做法

1、野葱炒牛肉

【材料】野葱150克,牛肉500克,料酒3克,食盐3克,味精3克,酱油5克,生姜3克。

【做法】①将野葱去杂洗净切段。②牛肉洗净切片,放大碗内加入料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会儿。③锅放油烧热,倒入牛肉煸炒熟而入味。④放入野葱炒至入味,出锅即成。

2、野葱炒鸡蛋

【材料】野葱1把,鸡蛋4个,色拉油,食盐少许。

【做法】①将野葱洗净切成两厘米左右的段。②鸡蛋磕入碗内打散和野葱一起搅拌,放少许盐。③锅内放油后烧至八成热,倒入拌好的蛋液。④大火炒至鸡蛋结块即可。

3、野葱炒年糕

【材料】野葱,年糕,春笋,瘦肉适量,食用油,食盐,生粉,料酒少许。

【做法】①野葱清理干净切段,年糕切条,春笋斜切条,瘦肉切丝,加少许盐、料酒、生粉拌匀。②把肉丝下热油锅先炒,肉丝变色后,倒入笋条翻炒,再倒入年糕,拌炒均匀。③随即加适当盐,加适量开水小煮两分钟,最后把野葱倒入翻炒均匀即可。

4、野葱炒羊肉

【材料】羊肉(瘦)400克,野葱150克,料酒5克,盐2克,味精1克,酱油5克,姜5克。

【做法】①将野葱去杂洗净切段,羊肉洗净切丝放碗内,加入料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会儿。②锅烧热,倒入羊肉煸炒,炒至肉熟,加入野葱炒至入味,出锅即成。

部分专业知识转自网络

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