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榆钱的功效与作用

发布时间:2017-04-17 20:50:17   来源:互联网   标签:榆钱的功效与作用
内容提要: 榆钱是榆树的种子,因其外形圆薄如钱币而得名,又由于它是“余钱”的谐音,因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法,当春风吹来第一缕绿色,金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头,人们会趁鲜嫩采摘下来做成各种美味佳肴,下面我们就有起来看一看榆钱的功效与作用吧!

榆钱的功效与作用

榆钱是榆树的种子,因其外形圆薄如钱币而得名,又由于它是“余钱”的谐音,因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法,当春风吹来第一缕绿色,金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头,人们会趁鲜嫩采摘下来做成各种美味佳肴,下面我们就有起来看一看榆钱的功效与作用吧!

榆钱的功效与作用

榆钱的药用价值

【性味】味甘、微辛,性平。

【归经】肺、脾、心经。

【功效】健脾安神,清心降火,止咳化痰,清热利水,杀虫消肿。主治失眠,食欲不振,带下,小便不利,水肿,小儿疳热羸瘦,烫火伤,疮癣。

榆钱的功效与作用

榆钱的相关论述

1、《本草省常》:养肺益脾,下恶气,利水道,久食令人身轻不饥。

2、《山西中草药》:安神,止带,助消化。

3、《本草拾遗》:主妇人带下,和牛肉作羹食之。

4、《宝庆本草折衷》:疗小儿火疮痂庀,及杀诸虫。

榆钱的功效与作用

榆钱的药用功效

1、杀虫消肿:榆钱中的烟酸、种子油有清热解毒、杀虫消肿的作用,可杀多种人体寄生虫,同时还可通过利小便而消肿。

2、止咳化痰:榆钱味辛入肺经,能清肺热,降肺气,其种子油有润肺止咳化痰之功,故可用于治疗咳嗽痰稠之病症。

3、清热安神:榆钱中含大量烟酸、抗坏血酸及无机盐,钙、磷含量较为丰富,有清热安神之效,可治神经衰弱、失眠。

4、健脾益胃:榆钱中含有大量烟酸、抗坏血酸等酸性物质,同时还含有大量的无机盐,可以健牌和胃,治疗食欲不振。

榆钱的功效与作用

榆钱的食用方法

1、糖拌榆钱

【材料】榆钱80克,西红柿、黄瓜、橘子瓣各100克,白糖40克。

【做法】①将榆钱、西红柿、黄瓜、橘瓣洗净并沥水。②西红柿、黄瓜斜刀切成薄片备用。③橘瓣用小刀切开去籽备用。④取一个大平盘,将西红柿片、黄瓜片、橘瓣片均匀摆在盘中,榆钱放盘中,再均匀撒上白糖即可食用。

2、榆钱蒸菜

【材料】榆钱800克,玉米粉150克,黄豆粉50克。

【做法】①将榆钱洗净,沥干水,放入大盘中,加豆粉、玉米粉、精盐、味精、葱段、姜末,并拌匀。②蒸锅加水置火上,待水烧沸后,放入榆钱大盘,蒸制15分钟取出食用。

3、榆钱汤

【材料】榆钱100克,西红柿、甜橙、白糖各50克,湿淀粉20克。

【做法】①榆钱洗净沥水,西红柿洗净去蒂切成薄片,甜橙切成薄片备用。②汤锅置旺火上,加清水500毫升,放入榆钱、西红柿和甜橙。③煮沸后,加入白糖,待糖溶化,用湿淀粉勾芡即成。

4、榆钱炒肉片

【材料】榆钱400克,猪瘦肉100克。水发木耳50克,猪油500毫升。

【做法】①将榆钱、木耳洗净备用,猪瘦肉洗净切片,放碗内,加适量盐、黄酒、湿淀粉拌匀。②另取一小碗,加清汤、精盐、酱油、黄酒、麻油、湿淀粉勾兑成芡汁备用。③炒锅内放入猪油,烧至六成热,加入猪瘦肉片,炒至散开,捞出沥油。④原锅留少许底油,加入葱、姜、蒜末煸香,放入肉片、榆钱、木耳,翻炒几下,加入芡汁,翻炒均匀盛于盘内即可食用。

部分专业知识转自网络

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