热门搜索: 种植技术 金银花 红豆杉 冬虫夏草 绿萝 富贵竹 文竹 橡皮树 蟹爪兰 家禽养殖 蚊子

农人健康 营养价值 家居生活 营养食谱 药材功效 饮食禁忌 农人养生 农人疾病

西葫芦的营养价值及食用方法

发布时间:2017-10-12 16:55:19   来源:互联网   标签:西葫芦的营养价值
内容提要: 西葫芦别称熊瓜、白瓜、小瓜等,为葫芦科南瓜属一年生蔓生草本植物,我国于19世纪中叶开始从欧洲引入栽培,果实作蔬菜,含有较多维生素C、葡萄糖等营养成分,有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效,下面我们就一起来看一看西葫芦的营养价值及食用方法吧!

西葫芦的营养价值

西葫芦别称熊瓜、白瓜、小瓜等,为葫芦科南瓜属一年生蔓生草本植物,我国于19世纪中叶开始从欧洲引入栽培,果实作蔬菜,含有较多维生素C、葡萄糖等营养成分,有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效,下面我们就一起来看一看西葫芦的营养价值及食用方法吧!

西葫芦的营养价值

西葫芦的营养成分

西葫芦的营养分成非常丰富,含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质,尤其是钙的含量极高,每100克可食部分(鲜重)营养物质含量为蛋白质0.6~0.9克、脂肪0.1~0.2克、纤维素0.8~0.9克、糖类2.5~3.3克、胡萝卜素20~40微克、维生素C2.5~9毫克、钙22~29毫克。

西葫芦的营养价值

西葫芦的营养价值

1、减肥美容:西葫芦含一般瓜类没有的葫芦巴碱和丙醇二酸,能调节人体新陈代谢、抑制糖类转化为脂肪,有“天然健康食品”和“天然减肥美容食品”之称。

2、提高免疫:西葫芦含有一种干扰素的诱生剂可以可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,可发挥抗病毒和肿瘤的作用。

3、润肠通便:西葫芦含有较多的纤维素,如半纤维素、木质素和果胶等,这些物质不能被人体消化酶水解,但可促进肠道蠕动,有利于粪便排出。

4、强健身体:西葫芦花含水量达95%,热量低,除能提供食量的磷、铁、维生素A和维生素C外,其他大部分营养物质含量低,有益于身体健康。

5、食疗保健:西葫芦籽的热量较高,蛋白质、铁和磷含量丰富,属于低嘌呤、低钠食物,对痛风、高血压病人有重要功效,糖尿病患者可以多食、常食。

西葫芦的营养价值

西葫芦的食用禁忌

1、脾胃虚寒的人慎食。

2、西葫芦不宜生吃。

3、炒西葫芦排致癌首位。

西葫芦的营养价值

西葫芦的食用方法

1、素炒西葫芦

【材料】西葫芦,胡萝卜,蒜片,盐,糖。

【做法】①胡萝卜洗净切成不规则片,西葫芦洗净纵向一分四去瓤后切成不规则片。②热锅冷油,依次下蒜片、胡萝卜炒香。③倒入西葫芦快速翻炒,放入少量盐、糖,断生即可出锅装盘。

2、西葫芦炒肉

【材料】里脊肉,生抽,料酒,水淀粉,西葫芦,蒜,盐,鸡精。

【做法】①里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。②西葫芦切薄片,蒜切碎。③锅中油热后,放入里脊肉片炒散,翻炒均匀至变色,盛出备用。④锅中热油,放入蒜末炒香,放入西葫芦片,翻炒均匀加少许高汤或清水炒软。⑤将肉片倒入锅中,煸炒入味后,加盐和鸡精调味即可。

3、西葫芦炒蛋

【材料】西葫芦,鸡蛋,葱蒜,盐,鸡精。

【做法】①西葫芦洗净切片,鸡蛋打散后加少许盐,先将鸡蛋炒熟。②锅中烧油,炒葱蒜,出香味后倒入西葫芦。③西葫芦炒熟后,将炒好的鸡蛋下锅。④加味精,翻炒均匀后就可出锅。

部分专业知识转自网络

专题回顾
仙人球

仙人球

仙人球在花卉园艺界习惯上将仙人掌类植物中的球形品种称为仙人球,原产于南美洲,一般生长在高热、干燥...

洋葱

洋葱

洋葱别称球葱、圆葱、玉葱等,为百合科葱属二年生草本植物,在我国分布非常广泛,南北各地均有栽培,供...

杜仲

杜仲

杜仲是中国名贵滋补药材,为杜仲科植物杜仲的干燥树皮,具有补益肝肾、强筋壮骨、调理冲任、固经安胎的...

秋葵

秋葵

秋葵别称金秋葵、黄秋葵、羊角豆、咖啡黄葵等,为锦葵科秋葵属一年生草本植物,原产于非洲,20世纪初由...

红虫

红虫

红虫是钓鱼爱好者钓鱼时经常使用的一种饵料,但是很多人都不太了解红虫是什么,其实红虫就是摇蚊幼虫,...

人参

人参

人参别称圆参、黄参、棒槌、人衔、鬼盖、神草、土精、地精、海腴、百草之王等,为五加科人参属多年生草...

羊奶

羊奶

羊奶被称为“奶中之王”,营养价值极高,美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品,对胃肠炎、胃病、...

白果

白果

白果是银杏的种仁,又名鸭脚子、灵眼、佛指柑、银杏、公孙树子等,分为药用白果和食用白果,药用白果略...