桂圆别称龙眼、亚荔枝等，营养丰富，富含葡萄糖、蔗糖、维生素、蛋白质、脂肪和多种矿物质，具有良好的滋养补益、益智宁心、安神定志等功效，对心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症有保健作用，下面我们就一起来看一看桂圆的功效与作用及食用方法吧！
桂圆的药用价值
【性味】味甘、性温。
【归经】心、脾经。
【功效】补脾益胃、养血补心、安神长智，用于脾胃虚弱、食欲不振或气血不足、体虚乏力、心脾血虚、失眠健忘、惊悸不安等症。
桂圆的功效与作用
1、增强记忆：龙眼肉含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维及多种维生素、矿物质等，除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆、消除疲劳。
2、安神定志：桂圆含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。
3、益气补血：桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。
4、安胎作用：桂圆含铁及维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感，对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作用。
5、减缓衰老：桂圆够能降低脂肪抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性，对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白有较强的抑制作用，还可增加冠状动脉血流量。
6、增强免疫：桂圆含有的某些成分能提高机体免疫功能、抑制肿瘤细胞、降血脂、增加冠状动脉血流量、增强机体素质等作用。
7、滋养补益：桂圆含有丰富葡萄糖、蔗糖、蛋白质及多种维生素和微量元素，有良好的滋养补益作用，可用于治疗病后体弱或脑力衰退。
桂圆的适宜人群
1、桂圆适宜神经性或贫血性或思虑过度所引起的心跳心慌、头晕失眠者食用。
2、桂圆适宜大脑神经衰弱、健忘和记忆力低下者食用。
3、桂圆适宜年老气血不足、产后妇女体虚乏力、营养不良引起的贫血患者食用。
4、桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期适当吃些桂圆有利健康。
桂圆的食用禁忌
1、桂圆属湿热食物，多食易滞气，有上火发炎症状的时侯不宜食用。
2、内有痰火或阴虚火旺，以及湿滞停饮者忌食。
3、凡舌苔厚腻、气壅胀满、肠滑便泻、风寒感冒、消化不良之时忌食。
4、桂圆干含天然糖份较高，因而糖尿病患者忌食。
5、患有痤疮、外科痈疽疔疮、妇女盆腔炎、尿道炎、月经过多者忌食。
6、桂圆性热助火，故小儿与青少年亦应少食。
7、妇女怀孕后大都阴血偏虚，阴虚则生内热，为了避免流产应慎食。
桂圆的食用方法
1、桂圆红豆汤
【材料】干桂圆30克，大枣50克，红豆150克，清水1500克。
【做法】①红豆用清水洗净，浸泡2小时备用。②泡好的红豆、大枣、清水，上火煮沸。桂圆去壳留肉备用。③加入桂圆，再次沸腾后，转文火煲60分钟即可。
【功效】健脾胃、利水湿，凡脾虚不运、腹水胀满、小便不利、黄疸、泻痢者皆可食之。
2、桂圆麦片粥
【材料】燕麦200克，桂圆10颗，牛奶250克。
【做法】①取一个汤锅，往锅里加入桂圆及800ML清水，大火煮5分钟。②把麦片倒入锅内，继续大火煮开，调成小火煮10分钟。③直至桂圆完全出味并回复鲜果形状，麦片也煮熟煮软。最后倒入纯牛奶，中火煮至牛奶微沸即可。
【功效】补血安神，健脑益智，补养心脾。
3、桂圆小米糊
【材料】小米1杯，桂圆肉10粒，金丝小枣1小把。
【做法】①小米洗净，清水浸泡2小时以上。②桂圆肉洗净，清水泡透。③红枣洗净，清水泡透，红枣去核。③小米连同泡米的水一起倒入豆浆机，桂圆肉连同泡桂圆的水一起倒进豆浆机，加入去核的红枣，同时加水到豆浆机上下水位之间，选择豆浆功能或米糊功能，待提示完成即可。
【功效】补血安眠，睡前服用能帮助睡眠。
部分专业知识转自网络
