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甘蔗的功效与作用及食用方法

发布时间:2014-03-06 14:20:41   来源:互联网   标签:甘蔗的功效与作用
内容提要: 甘蔗别称薯蔗、糖蔗、果蔗等,为禾本科甘蔗属多年生高大实心草本植物,营养价值非常高,含有丰富的糖分、水分及对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质,下面我们就一起来看一看甘蔗的功效与作用及食用方法吧!

甘蔗的功效与作用

甘蔗别称薯蔗、糖蔗、果蔗等,为禾本科甘蔗属多年生高大实心草本植物,营养价值非常高,含有丰富的糖分、水分及对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质,下面我们就一起来看一看甘蔗的功效与作用及食用方法吧!

甘蔗的功效与作用

甘蔗的药用价值

【性味】味甘,性寒。

【归经】肺、胃经。

【功效】清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴,适宜口干舌燥、津液不足、小便不利、便秘、消化不良、呃逆、高热烦渴。

甘蔗的功效与作用

甘蔗的营养价值

1、成分:甘蔗的营养成分非常丰富,含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、天门冬素、天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、正这氨酸、赖氨酸、羟丁氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、γ-氨基丁酸等多种氨基酸,延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、苹果酸、柠檬酸、草酸等有机酸及维生素B1、B2、B6、C等。

2、含量:每100克甘蔗汁的营养成分含量为水分83.1克、能量64千卡、蛋白质0.4克、脂肪0.1克、碳水化合物16克、膳食纤维0.6克、胆固醇0毫克、灰份0.4克、维生素A2毫克、胡萝卜素10毫克、硫胺素0.01微克、核黄素0.02毫克、尼克酸0.2毫克、维生素C2毫克、钙14毫克、磷14毫克、钾95毫克、钠3毫克、镁4毫克、铁0.4毫克、锌1毫克、硒0.13微克、铜0.14毫克、锰0.8毫克。

甘蔗的功效与作用

甘蔗的功效与作用

1、补充糖分:甘蔗中含有丰富的蔗糖,能够补充身体所需的糖分,也能够提供足够的热量,因而非常适合低血糖、感觉疲惫的人食用。

2、清热润肺:甘蔗含有多种维生素,不但能清热润肺,还能够解毒,在大暑天吃一点甘蔗能够有效的缓解中暑的症状。

3、滋养润燥:甘蔗含有的纤维能够刺激肠道、润肠通便,帮助肠道排毒,如果觉得燥热、小便不顺畅、发烧口渴等,吃点甘蔗能够滋养润燥、清热解毒。

4、健脾利尿:甘蔗是一味能够起到很好健脾作用的食材,其中的纤维能够滋养润燥、解除胃热、帮助消化,还能够生津止渴、滋养脾胃、利于尿液的排出。

5、生津解酒:甘蔗中含有大量的水分以及糖分,口渴的时候吃一点甘蔗能够马上缓解干燥,同时还能够解酒,帮助保护肝脏,起到醒酒的作用。

6、清洁口腔:甘蔗能够滋润喉咙、保护嗓子,多嚼甘蔗能够健齿,避免蛀牙的发生,还能够锻炼面部的肌肉,因而口臭、嘴巴发炎的人都可以多嚼嚼甘蔗。

7、补铁补血:甘蔗中含有大量的身体所需的营养物质,其中铁元素的含量是很丰富的,所以多吃甘蔗能够补铁,能够预防缺铁性贫血。

甘蔗的功效与作用

甘蔗的食用禁忌

1、身体虚寒者:甘蔗是一种性质寒凉的食材,对于身体虚寒的人来说食用甘蔗之后反而会导致虚寒症状明显加重,甚至还会因此而导致胃部疼痛,对身体健康非常不利。

2、糖尿病患者:甘蔗含有大量的天然蔗糖,食用后会导致血糖快速升高,患有糖尿病的人吃甘蔗会导致血糖症状明显加重,甚至会因此而诱发一些并发症。

3、咽喉肿痛者:咽喉痛的人不能吃甘蔗,咽喉肿痛一般都是体内内火旺,而黑皮甘蔗又是性温,吃了甘蔗容易上火,让体内的内火更加旺,所以咽喉痛的人不能吃甘蔗。

甘蔗的功效与作用

甘蔗的食用方法

1、甘蔗莱菔汤

【材料】甘蔗200克,鲜萝卜150克。

【做法】甘蔗、鲜萝卜切碎,加水煮至萝卜烂熟,去渣取汁,随量服用。

【功效】清热除烦、解酒毒、化食下气,用于酒食过度、烦热面赤、呕逆少食。

2、甘蔗生姜汁

【材料】甘蔗250~500克,生姜15~30克。

【做法】甘蔗、生姜分别切碎,略捣绞汁,和匀服用,或煎热服,可分3~4次服。

【功效】益胃和中、下气止呕,用于阴液不足、胃气上逆、反胃呕吐或噎膈饮食不下。

3、蔗浆粟米粥

【材料】甘蔗500克,粟米60克。

【做法】甘蔗切碎略捣,绞取汁液,加粟米,加水适量,煮成稀粥食。

【功效】润肺燥、益脾胃、能除热,用于脾肺不足、阴虚肺燥、烦热咳嗽、咽喉不利。

部分专业知识转自网络

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