空心菜原名蕹菜，又名藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜，开白色喇叭状花其梗中心是空的，故称“空心菜”。中国南方农村普遍栽培作蔬菜。
空心菜的营养价值
空心菜可食用部分为76%，每l00克中的营养成分含量如下：
| 营养元素 | 含量 | 营养元素 | 含量 | 营养元素 | 含量 |
| 能量 | 84千焦 | 水分 | 92.9克 | 蛋白质 | 2.2克 |
| 脂肪 | 0.3克 | 膳食纤维 | 1.4克 | 碳水化合物 | 2.2克 |
| 胡萝卜素 | 1520微克 | 视黄醇当量 | 253微克 | 硫胺素 | 0.03毫克 |
| 核黄素 | 0.08毫克 | 尼克酸 | 0.8毫克 | 维生素E | 1.09毫克 |
| 钾 | 243毫克 | 钠 | 94.3毫克 | 钙 | 99毫克 |
| 铁 | 2.3毫克 | 锰 | 0.67毫克 | 锌 | 0.39毫克 |
| 铜 | 0.1毫克 | 磷 | 38毫克 | 硒 | 1.2微克 |
1、治维生素B2缺乏症。鲜空心菜100克，葱白30克，将空心菜洗净与葱白一起煮汤，食盐调味，常服。
2、治糖尿病。鲜空心菜梗60克，玉米须30克，水煎服，每日2～3次。
3、治痢疾。空心菜根100克，水煎服，每日2次。
4、治肺热咳血。鼻出血：鲜空心菜连根，白萝卜适量，同捣烂，绞汁1杯，用蜂蜜调服。
5、治小儿夏季热、口渴、尿黄。鲜空心菜100克，马蹄6个煮汤，每日服3次，连续6天。
6、治断肠草中毒、急性砷中毒。鲜空心菜500克，用凉开水洗净，切碎捣烂，置于消毒纱布绞汁，服用。
7、治毒蛇咬伤。鲜空心菜200克，米酒20～30毫升，将菜用凉开水洗净，捣烂，置消毒纱布中绞汁，掺米酒一次冲服。
8、治中暑、尿道炎、肾盂肾炎、泌尿系结石、前列腺炎、肾结核。鲜空心菜500克，猪腰200克，车前草 (鲜) 60克，将车前草去根须，洗净，放入锅内，加清水适量，武火煮10分钟，去渣留汁，空心菜，猪腰洗净，切片，放人车前草汁内煮沸片刻即可，调味服用。
9、治白带。空心菜根300克，鲜白槿花150克 (干品60克) 与猪肉或鸡蛋适量共炖熟食用，每日1次，空心菜药膳方。
10、治木薯中毒。空心菜500克，洗净捣烂绞汁，加入红糖200克搅匀服用。
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