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百香果的功效与作用(2)

发布时间:2014-03-28 13:50:06   来源:互联网   标签:百香果的功效与作用
内容提要: 百香果别称鸡蛋果、洋石榴、藤石榴等,为西番莲科西番莲属的草质藤本植物,原产安的列斯群岛,广植于热带和亚热带地区,果可生食或作蔬菜、饲料,入药具有兴奋、强壮的功效,有果汁之王、摇钱树等美称,下面我们就一起来看一看百香果的功效与作用吧!

百香果的功效与作用

百香果多少钱一斤?

百香果生产与南方,特别是两广地区,因此在两广地区价格会相对便宜一点,去到外地特别是北方地带就会水涨船高。虽然价值贵,但是北方人也很喜欢吃百香果。如果是在两广地区的市场上买价格就在六七块一斤左右,如果是外地的加上运费就会达到十块一斤这样,直接包邮邮寄也差不多这个价。

百香果的功效与作用

百香果的食用禁忌

1、胃不好的人和对百香果过敏的人不宜吃百香果。

2、百香果有些人吃起来可能会不习惯,有时候会产生恶心的现象。

3、如果一次性吃太多的百香果可以会容易上火。

百香果的功效与作用

百香果的食用方法

1、鲜食:将百香果剖开,用调羹挖出瓤包直接食用,籽可食用,富含高级蛋白,高级脂肪。

2、果汁:百香果切开,用勺子将果肉舀入杯中,加水,加少许白糖、蜂蜜等调整甜度搅拌即可。

3、泡茶:将果子一分为二,放入杯子,再放入冰糖,用沸水泡6分钟。

4、高汤:将整个果子洗净后放入高汤,可以将汤的鲜味提出,令高汤口感更佳。

百香果的功效与作用

百香果怎么做好吃?

1、百香果果汁

【材料】百香果适量,冰糖适量,蜂蜜适量。

【做法】①把百香果洗干净,用刀切开,把里面的果肉放入容器中。②取一个小容器,放入适量冰糖,用热水溶化冰糖。③在放入果肉的容器中倒入常温水,加入适量蜂蜜。④再将溶化的冰糖水倒入。

2、百香果酒

【材料】百香果500克,30度米酒一瓶,二两冰糖。

【做法】①百香果洗净晒干才切开,过程别碰水,不然会发霉。②玻璃樽洗净晾干(不能有水汽)。③一层百香果一层糖,一层叠一层。④装到玻璃樽九分满(留10%为发酵空间)。⑤瓶口用2~3层塑料袋盖上绑紧再封盖子。⑥阴凉处必须通风静置1~2个月。

3、百香果果酱

【材料】百香果20个,白砂糖200克,麦芽糖150克,柠檬1/2个,果冻粉10克。

【做法】①百香果20个,从中对剖开。②取一口干净的、无水无油的锅,最好是不锈钢锅具,将百香果的果囊用小勺刮入锅中,全部刮完后,加入1/2个柠檬榨出的汁。③将锅子置于火上,中火加热煮至沸腾,准备好麦芽糖。④加入150克麦芽糖,转成小火,用木铲搅拌至溶化。⑤再加入200克白砂糖,继续一边小火加热一边搅拌,至酱汁颜色变深,汁液变得比较浓稠即可。⑥最后加入10克果冻粉,没有可以用白凉粉代替,搅拌均匀至溶化即可关火。⑦装入事先消过毒的,无水无油的密封容器中即可,最好是玻璃器皿,待完全冷却后送入冰箱封存。

部分专业知识转自网络

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