热门搜索: 种植技术 金银花 红豆杉 冬虫夏草 绿萝 富贵竹 文竹 橡皮树 蟹爪兰 家禽养殖 蚊子

农人健康 营养价值 家居生活 营养食谱 药材功效 饮食禁忌 农人养生 农人疾病

蔬菜营养价值排行榜

发布时间:2014-11-08 16:38:28   来源:互联网   标签:蔬菜营养价值
内容提要: 美国健康杂志最新饮食报道,美国公众科学中心(CSPI)按照热量、维生素K、叶黄素、维生素C、钾和纤维素等项目给85种蔬菜的营养打分,最终得出了营养蔬菜最新排名,下面黔农网小编就和大家分享一下蔬菜营养价值排行榜吧!

蔬菜营养价值

美国健康杂志最新饮食报道,美国公众科学中心(CSPI)按照热量、维生素K、叶黄素、维生素C、钾和纤维素等项目给85种蔬菜的营养打分,最终得出了营养蔬菜最新排名,下面黔农网小编就和大家分享一下蔬菜营养价值排行榜吧!

菠菜

菠菜

【营养】1杯(为实验所用量杯)菠菜的维生素K和叶黄素含量超过膳食参考摄入量,另外还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素。

【吃法】菠菜熟吃更有营养。吃法比较随意,可以爆炒或做汤。

甘蓝

甘蓝

【营养】1杯煮熟的甘蓝的维生素K含量是美国科学院提出的每日建议摄入量的10倍多,维生素K有助于血小板凝结。

【吃法】加入柠檬、大蒜和少量水一起煮。

萝卜缨

萝卜缨

【营养】2/3杯萝卜缨中维生素K和叶黄素的含量达到美国科学院提出的每日建议摄入量。维生素C达到建议摄入量的75%以上。

【吃法】简单的吃法是洗净蘸酱。也可凉拌,或者炒肉丝。

莴苣

莴苣

【营养】1.5杯煮熟的莴苣所含维生素A达到膳食参考摄入量。维生素A对保持牙齿和皮肤健康非常重要。

【吃法】将莴苣切成细条,与鸡肉丁拌在一起,做成馅饼状烤熟。

南瓜

南瓜

【营养】南瓜皮含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K和纤维素,南瓜心的胡萝卜素含量是果肉的5倍。

【吃法】南瓜可蒸熟后搅成南瓜泥,加入其他蔬菜或肉食,做成南瓜饼,甜咸皆宜。

芥菜

芥菜

【营养】芥菜叶黄素和维生素K含量极高,另外也富含维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D、胡萝卜素和膳食纤维。

【吃法】芥菜主要用于配菜炒着吃,或煮成汤。但是,需要注意的是,芥菜不宜生食或多吃。

带皮山芋

带皮山芋

【营养】1根长约13厘米的带皮山芋含钾量达到美国科学院提出的每日建议摄入量的10%。

【吃法】一切两半,放入烤箱烤30分钟。

西兰花

西兰花

【营养】热量低,纤维含量高,维生素C比大白菜、番茄和芹菜更高。

【吃法】凉拌或加入沙拉。

胡萝卜

胡萝卜

每100克含胡萝卜素1.35~17.25毫克,还含有维生素B族、维生素C、脂肪及糖类和铁、果胶、无机盐等。

【吃法】胡萝卜生吃可洁齿,整个烤着吃更营养。

红柿子椒

红柿子椒

【营养】1个红柿子椒中所含的能增强免疫功能的维生素C是美国科学院提出的每日建议摄入量的250%。

【吃法】将其剁碎,与芹菜拌在一起,然后浇上橄榄油和醋。

部分专业知识转自网络

专题回顾
彼岸花

彼岸花

彼岸花学名叫石蒜,分为曼珠沙华(红花石蒜)和曼陀罗华(白花石蒜)两种,区别主要在于花的颜色,野生...

白芨

白芨

白芨为多年生草本球根植物(块根),有广泛的药用价值及园林价值,主要有收敛止血、消肿生肌等功效,主...

鳕鱼

鳕鱼

鳕鱼别称大口鱼、大头鱼、明太鱼等,肉味甘美,营养丰富,其蛋白质含量比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高...

棉花

棉花

棉花是锦葵科棉属草本植物,原产美洲墨西哥,为世界上最主要的农作物之一,既是最重要的纤维作物,又是...

鲍鱼

鲍鱼

鲍鱼是中国传统的名贵食材,位居四大海味之首,营养价值极为丰富,含有二十种氨基酸,具有滋阴补阳,止...

茉莉花

茉莉花

茉莉花喜温暖湿润和阳光充足环境,其叶色翠绿,花朵颜色洁白,香气浓郁,是最常见的芳香性盆栽花木,现...

合欢花

合欢花

合欢花别称夜合欢、夜合树、绒花树、苦情花等,豆科合欢属落叶乔木,味甘,性平,有解郁安神、滋阴补阳...

家禽养殖

家禽养殖

家禽是指人工豢养的鸟类动物,主要为了获取其肉、卵和羽毛,也有作为其他用处,如信鸽、宠物等,一般为...