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腰果的营养价值

发布时间:2014-12-29 23:07:26   来源:互联网   标签:腰果的营养价值
内容提要: 腰果因其坚果呈肾形而得名,为世界著名的四大干果之一,中医认为腰果性味甘、平,有降压、益颜、延年益寿、利尿降温之功效,同时腰果也是一种营养丰富、味道香甜的干果,即可当零食食用,又可制成美味佳肴,下面我们一起来看一看腰果的营养价值与功效作用有哪些吧!

腰果的营养价值

腰果因其坚果呈肾形而得名,为世界著名的四大干果之一,中医认为腰果性味甘、平,有降压、益颜、延年益寿、利尿降温之功效,同时腰果也是一种营养丰富、味道香甜的干果,即可当零食食用,又可制成美味佳肴,下面我们一起来看一看腰果的营养价值与功效作用有哪些吧!

腰果的营养价值与功效作用

腰果的营养价值

1、腰果含有较高的热量,其热量来源主要是脂肪,其次是碳水化合物和蛋白质。

2、腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多,并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补。

腰果的营养价值与功效作用

腰果的功效作用

1、腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生,有补充体力、消除疲劳的效果,适合易疲倦的人食用。

2、腰果含丰富的维生素A,是优良的抗氧化剂,能使皮肤有光泽、气色变好。

3、腰果还具有催乳的功效,有益于产后乳汁分泌不足的妇女。

4、腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂,能控制癌症病情。

5、经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增进性欲、增加体重等作用。

腰果的营养价值与功效作用

腰果的常见吃法

腰果味道甘甜,清脆可口,最常见的是如花生般作为零食,最普通的吃法是在滚油中过一过,捞起即食,是一道理想的下酒菜。若是做菜,则有腰果鸡丁、腰果虾仁、凉拌腰果芹菜腐竹、腰果炒扇贝等。

用腰果做汤,似乎并不常见,但对于不少素食者来说,腰果也是很好的煲汤材料,像花生、栗子般常用。如蔬菜腰果汤、南瓜腰果浓汤、牛蒡腰果汤、莲薏腰果羹、天麻腰果金菇汤等。

腰果的营养价值与功效作用

腰果的适宜人群

一般人群均可使用。

1、腰果含油脂丰富,故不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用;

2、腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种,虽不易使人发胖,但仍不宜食用过多,尤肥胖的人更要慎用;

3、腰果含有多种过敏原,对于过敏体质的人来说,可能会造成一定的过敏反应。

注意:对于经常加班饮食无规律的女性,建议选择腰果作为零食。腰果含有丰富的油脂,不仅可以润肠通便还有助于润肤美容,腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生,有补充体力、消除疲劳的效果,但腰果不适合胆功能严重不良者、肠炎腹泻患者,肥胖及过敏者也要慎用。

部分专业知识转自网络

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