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茭白的功效与作用

发布时间:2015-07-11 21:32:39   来源:互联网   标签:茭白的功效与作用
内容提要: 茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”, 其质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品,茭白味甘、微寒,具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效,此外还有补虚健体以及美容减肥的功效,下面我们就一起来看一看吧!

茭白的功效与作用及食用禁忌

茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”, 其质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品,茭白味甘、微寒,具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效,此外还有补虚健体以及美容减肥的功效,下面我们就一起来看一看吧!

茭白的功效与作用及食用禁忌

茭白的营养价值

茭白每100.0克营养成份含量为热量:23大卡,钾:209毫克,磷:36毫克,胡萝卜素:30微克,镁:8毫克,碳水化合物:5.9克,钠:5.8毫克,维生素A:5微克,维生素C:5毫克,钙:4毫克,膳食纤维:1.9克,蛋白质:1.2克,维生素E:0.99毫克,烟酸:0.5毫克,锰:0.49毫克,硒:0.45微克,铁:0.4毫克,锌:0.33毫克,脂肪:0.2克,铜:0.06毫克,维生素B2:0.03毫克,维生素B1:0.02毫克。

茭白的营养丰富,不仅含糖类,有机氮,水分,脂肪,蛋白质,纤维,灰粉,还含有赖氨酸等17种氨基酸,其中苏氨酸,甲硫氨酸,苯丙氨酸,赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。

茭白的功效与作用及食用禁忌

茭白的功效与作用

【性味】甘,微寒。

【归经】肺、脾、肝经。

【功效】祛热,生津,止渴,利尿,除湿,通利。

【主治】暑湿腹痛,中焦痼热,烦渴,二便不利以及酒毒,乳少等症。

1、利尿止渴,解酒毒:茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿,小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,夏季食用尤为适宜,可清热通便,除烦解酒,还能解除酒毒,治酒醉不醒。

2、补虚健体:茭白含较多的碳水化合物,蛋白质,脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。

3、退黄疸:茭白能退黄疸,对于黄疸型肝炎有益。

4、减肥美容:由于茭白热量低,水分高,食后易有饱足感,成为人们喜爱的减肥佳品,茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧,抑制酪氨酸酶活性,从而可阻止黑色素生成,它还能软化皮肤表面的角质层,使皮肤润滑细腻。

茭白的功效与作用及食用禁忌

茭白的食用禁忌

1、适宜于高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁缺少的妇女、饮酒过量、酒精中毒的患者。

2、由于茭白含有较多的难溶性草酸钙,其钙质不容易被人体所吸收,不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。

3、茭白性寒能发旧病,凡肠胃虚寒及疮疡化脓者勿食。

4、茭白这酸性食物,服用磺胺药时禁食茭白。

部分专业知识转自网络

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