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果子狸的营养价值

发布时间:2015-07-23 22:12:36   来源:互联网   标签:果子狸的营养价值
内容提要: 果子狸肉一直被视为难得的山珍野味和滋补佳品,被人们推崇为山珍之首,素有“山中好吃果子狸,水里好吃白鳝鱼”的美称,狸肉是百果的精英,有滋补价值,下面我们就一起来看一看果子狸的营养价值有哪些吧!

果子狸的营养价值

果子狸肉一直被视为难得的山珍野味和滋补佳品,被人们推崇为山珍之首,素有“山中好吃果子狸,水里好吃白鳝鱼”的美称,狸肉是百果的精英,有滋补价值,下面我们就一起来看一看果子狸的营养价值有哪些吧!

果子狸的营养价值

果子狸的营养价值

每百克果子狸肉含热量435.90千卡,蛋白质 3.92克,脂肪30.36克,碳水化合物41.99克,膳食纤维5.30克,维生素A35.30微克,胡萝卜素159.00微克,硫胺素0.09毫克,核黄素0.18毫克,尼克酸1.51毫克,维生素C11.70毫克,维生素E1508.36毫克,钙65.30毫克,磷131.45毫克,钠2885.85毫克,镁100.20毫克,铁5.66毫克,锌1.44毫克,硒2.66微克,铜1.00毫克,锰1.18毫克,钾367.80毫克,维生素B60.04毫克,泛酸0.14毫克,叶酸22.50微克,生物素85.50微克,胆固醇27.90毫克。

果子狸的营养价值

果子狸的食疗作用

【性味】甘,平。

【功效】补中益气、治诸疰、去游风、愈肠风下血,又治痔瘘、鼠瘘。

1、果子狸可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成份,具有补中益气、健脾益胃、滋阴润燥、强肾镇精的功效。

2、果子狸适于脾胃虚弱、气血两亏、食欲不振、四肢乏力、肺热咳嗽、干咳、阳痿、小便频数等病症患者食用。

3、健康人食用精力充沛,强身少病。

果子狸的营养价值

红烧果子狸的做法

【材料】果子狸500克,梨150克,小葱10克,黄酒10克,姜15克,冰糖15克,酱油50克,猪油(炼制)30克。

【做法】①将果子狸宰杀治净,狸肉用温水泡软,洗净,剁成4厘米见方的块。②狸子肉块放入盛有第2遍淘米水(不经过淘米水煮,肉不易烂)的锅中,大火煮滚后,捞出滤干水。③梨洗净切成桔瓣块。④烧热锅下油,至六成熟时,放入狸肉炒透,加水与肉平,再加冰糖、黄酒、酱油、盐、葱结、姜块(拍松),同煮。⑤待煮滚后改用小火烧至八成烂时,拣去葱结、姜块,放入梨块,至梨酥烂时,转用大火烧至汤汁粘稠,出锅装盘即可。

部分专业知识转自网络

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