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金蝉的营养价值

发布时间:2015-10-19 19:46:52   来源:互联网   标签:金蝉的营养价值
内容提要: 金蝉别称知了龟,姐溜龟,神仙,四季牙、爬衩等,蝉科昆虫的代表种,营养价值高,素有唐僧肉的美誉,民间早有把吃金蝉子比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”,下面我们就一起来看一看金蝉的营养价值吧!

金蝉的营养价值

别称知了龟,姐溜龟,神仙,四季牙、爬衩等,蝉科昆虫的代表种,营养价值高,素有唐僧肉的美誉,民间早有把吃金蝉子比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”,下面我们就一起来看一看金蝉的营养价值吧!

金蝉的营养价值

金蝉的营养价值

1、富含高蛋白:金蝉含有的蛋白质相当丰富,每100克含有72克蛋白质,相当于总量的百分之70,可谓是相当的恐怖了。

2、优质蛋白:金蝉所含的蛋白质不是一般的蛋白质,包含了多种对人体有益的氨基酸,光是必需的就占氨基酸总量的46%,还含有丰富的维生素和无机盐。

3、优质脂肪酸:金蝉含有丰富的钙、磷、铁等人体需求量比较大的矿物质。除此之外,优质油脂含量高达15%,这些油脂富含丰富的不饱和脂肪酸,能减低我们的胆固醇,维持血压的平衡。

金蝉的功效与作用

金蝉的功效与作用

【性味】味甘,性平。

【功效】祛风、健脾、止消渴、镇静安神、益精助阳。

1、金蝉可以有效提高人体内白细胞水平,从而提高人体免疫功能,延缓人体衰老。

2、金蝉油可以降低血脂、降低胆固醇,对治疗高胆固醇血症和改善肝功能具有明显的作用。

3、金蝉含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。

金蝉的常见做法

金蝉的常见做法

1、油炸金蝉

【材料】金蝉400克,植物油适量。

【做法】①把罐头装的金蝉倒入一个盆中,不要罐头里的水,换成清水泡半天,中间可以换几次水,因为罐头装的非常咸,有清水泡一上让它释放一下盐份。②从清水中捞出,用厨房纸吸干水分。③锅里放油,油五、六成热的时候放入金蝉,当金蝉飘上来变成金黄色时即可捞出。④吃的时候撒些熟的白芝麻即可。

2、爆炒金蝉

【材料】金蝉,葱,花椒,盐,酱油少许,油。

【做法】①买来的金蝉用清水冲洗干净,用淡盐水泡半天左右以入味。②将水份控干,葱切片,锅中放油,尽量稍多一些,这样炒出来的金蝉外皮才有酥脆口感。③烧热油后,放入花椒和葱爆香。④放入金蝉大火爆炒,并快速翻炒,以免糊掉。⑤加少许的酱油入味,放少许盐,因为先前已用盐水泡过,这里加一点盐就可以。⑥再继续翻炒至表面焦黄即可,晾凉后吃味道更好。

3、香酥金蝉

【材料】金蝉,花生油,盐。

【做法】①把知了猴洗净。②锅里放油,把洗好的知了猴放入小火炸熟,加少许盐就可以出锅了。

【技巧】一定要小火,不然会炸糊,还会砰油。

部分专业知识转自网络

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