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蝉蛹的营养价值

发布时间:2015-10-19 20:06:48   来源:互联网   标签:蝉蛹的营养价值
内容提要: 蝉蛹又叫知了猴、幼蝉猴、肉骨龙、解拉猴、雷震子、爬扎猴等,蝉的幼虫,通常会在土中待上几年甚至十几年,经过清洗油炸之后,将成为餐桌上一道美味的佳肴,不仅风味独特,而且还具有良好的保健价值,下面我们就一起来看一看蝉蛹的营养价值吧!

蝉蛹的营养价值

蛹又叫知了猴、幼蝉猴、肉骨龙、解拉猴、雷震子、爬扎猴等,蝉的幼虫,通常会在土中待上几年甚至十几年,经过清洗油炸之后,将成为餐桌上一道美味的佳肴,不仅风味独特,而且还具有良好的保健价值,下面我们就一起来看一看蝉蛹的营养价值吧!

蝉蛹的营养价值

蝉蛹的营养价值

1、蝉蛹蛋白质含量极高,一个蝉蛹的营养价值与两个鸡蛋的营养价值相当。

2、蝉蛹中的氨基酸种类齐全,含有18种氨基酸,同时所含人体必需的8种氨基酸含量均衡。

3、蝉蛹除了含有蛋白质、氨基酸、脂肪,还含有锌、钾、钙、磷等矿物质元素。

蝉蛹的营养价值

蝉蛹的功效与作用

【性味】味甘,性平。

【功效】祛风、健脾、止消渴、镇静安神、益精助阳。

1、蝉蛹可以有效提高人体内白细胞水平,从而提高人体免疫功能,延缓人体衰老。

2、蝉蛹油可以降低血脂、降低胆固醇,对治疗高胆固醇血症和改善肝功能具有明显的作用。

3、蝉蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。

蝉蛹的营养价值

蝉蛹的食用做法

1、香辣蝉蛹

【材料】蝉蛹、辣椒段、花椒、盐、孜然粉、辣椒粉、五香粉各适量。

【做法】①将蝉蛹用盐水浸泡一会儿,用刷子刷干净。②锅内油烧热,放入蝉蛹翻炒,煎至两面金黄。③放入盐、五香粉、孜然粉、辣椒粉拌匀。④放入辣椒段、花椒稍微炒一会儿即可。

2、油炸蝉蛹

【材料】蝉蛹250克、油、盐各适量。

【做法】①将蝉蛹清洗干净,淋干水分。②锅内油烧热,放入蝉蛹炸至金黄。③将蝉蛹控油盛出,撒上适量的盐即可。

3、爆炒蝉蛹

【材料】蝉蛹、葱、花椒、盐、酱油、油各适量。

【做法】①将蝉蛹清洗干净,放入盐水中浸泡。②锅内油烧热,爆香花椒、葱,放入金蝉大火爆炒。③加入少许酱油入味。④加入少许盐,炒至两面焦黄即可。

4、炖蝉蛹

【材料】蝉蛹600克,葱白25克,黄酒50克,姜汁5克,酱油15克,盐5克,白砂糖3克,味精2克。

【做法】①将蝉蛹宰杀,去毛及内脏。②蝉蛹用姜汁、酱油腌10分钟后,放入六成热的油锅内翻炒。③加入黄酒、盐、水和捶碎的葱白段,用小火焖煮40-60分钟。④起锅前加少许糖、味精,将汤汁收浓后即可。

部分专业知识转自网络

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