热门搜索: 种植技术 金银花 红豆杉 冬虫夏草 绿萝 富贵竹 文竹 橡皮树 蟹爪兰 家禽养殖 蚊子

农人健康 营养价值 家居生活 营养食谱 药材功效 饮食禁忌 农人养生 农人疾病

寄居蟹的营养价值

发布时间:2015-12-24 20:20:43   来源:互联网   标签:寄居蟹的营养价值
内容提要: 寄居蟹生活在沙底、泥底水中,偶尔也在陆上或树中。雌蟹的腹部附肢用以携卵,直到孵化。幼体孵出后立即进入水中寻找空壳。身体长大时,离开原来的螺壳寻找并迁入较大的新居,下面我们就一起来看一看寄居蟹的营养价值吧!

寄居蟹的营养价值

寄居蟹生活在沙底、泥底水中,偶尔也在陆上或树中。雌蟹的腹部附肢用以携卵,直到孵化。幼体孵出后立即进入水中寻找空壳。身体长大时,离开原来的螺壳寻找并迁入较大的新居,下面我们就一起来看一看寄居蟹的营养价值吧!

寄居蟹的营养价值

寄居蟹能吃吗?

寄居蟹能吃。虽然寄居蟹能吃,但味道较为不佳,建议不要食用,煮熟后往往会具有一股非常浓烈的腐臭味。有时误将寄居蟹和海螺共同用于煮汤,常常会使汤汁散发出一股淡淡的腐臭味,寄居蟹越多,腐臭味越浓烈。

寄居蟹的营养价值

寄居蟹营养价值

1、寄居蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养,对身体有很好的滋补作用。研究发现,寄居蟹还有抗结核作用,吃寄居蟹对结核病的康复大有补益。一般认为,药用以淡水蟹为好,海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

2、寄居蟹肉性寒,味咸,具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功,可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。此外,寄居蟹对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。

3、寄居蟹有高胆固醇、高嘌呤,痛风患者食用时应自我节制,患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中国有中秋前后食用蟹的传统,由于传统上中医认为蟹性寒,故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料。

寄居蟹的营养价值

寄居蟹食用注意

1、不吃死蟹:死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中,使得蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长,体内积累的组织胺越多,毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透,毒素仍然不易被破坏,食用后会引起恶心呕吐,面颊潮红,心跳加速等。

2、不吃隔夜蟹:寄居蟹为含组胺酸较多的食物,隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下,会分解为组胺,回锅加热随可杀灭病源微生物,却不能破坏毒素,从而导致组氨酸中毒。因此,蟹最好现蒸现吃,一般不要超过4小时。

3、不吃生蟹:寄居蟹体内含有各种病源微生物。尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高,抵抗力很强,单用黄酒,白酒浸泡并不能杀死。吃生蟹,醉蟹,极易诱发肺吸虫病,引起咳嗽咯血,如果病毒进入脑部,还会引起瘫痪。

4、不吃四部位:寄居蟹的体表,腮部和胃肠道,占满了细菌,病毒等致病微生物。因此,吃时必须除尽蟹腮,蟹肠,蟹心(俗称六角板),蟹胃(即三角形的骨质小包,内有泥沙)。

5、同食禁忌:茶水会冲淡胃液,茶与柿子中的鞣酸较多,会使蟹肉中的蛋白质凝固,不利于消化,凝固的物质可长时间留在肠道内,发酵腐败后,可引起腹痛,呕吐,腹泻,但只要不多吃肠胃健康的还是没什么问题的。花生仁脂肪含量高达40%,油腻之物与冷利的蟹同吃,容易导致腹泻。冷水、冰激凌等属寒凉之物,使肠胃功能降低,与蟹同吃,极易导致腹泻。同样西红柿也不可与螃蟹同吃,两者都同属寒性食物,同吃容易导致腹泻。

部分专业知识转自网络

专题回顾
绿萝

绿萝

绿萝为大型常绿藤本植物,主要生长于热带地区常攀援生长在雨林的岩石和树干上,可长成巨大的藤本植物,...

玉髓

玉髓

玉髓是人类历史上最古老的玉石品种之一,别称玉膏、石髓等,其实是一种石英,为二氧化硅的隐晶质体的统...

银龙鱼

银龙鱼

银龙鱼别名双须骨舌鱼、银带鱼、银船鱼、龙吐珠鱼等,为骨舌鱼目骨舌鱼科古老的热带大型狭温性淡水鱼,...

铁线蕨

铁线蕨

铁线蕨为铁线蕨科铁线蕨属多年生草本植物,适应性强,是常见的室内养殖绿色植物之一,株型优美秀丽,具...

菱角

菱角

菱角别称水菱、风菱、乌菱等,为菱科菱属一年生草本水生植物菱的果实,幼嫩时可当水果生食,老熟果可熟...

普洱茶

普洱茶

普洱茶又名滇青茶,因原运销集散地在普洱县而得名,以云南大叶种晒青茶为原料使用亚发酵青茶制法,因发...

胡萝卜

胡萝卜

胡萝卜原产亚洲西部,阿富汗的胡萝卜栽培历史有2000年以上,10世纪时经伊朗传入欧洲大陆,15世纪英国已...

蝙蝠

蝙蝠

蝙蝠是唯一一类演化出真正有飞翔能力的哺乳动物,别称天鼠、挂鼠、天蝠等,前肢已变化为翼,夜间在空中...