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芝麻的营养价值

发布时间:2016-01-07 20:45:00   来源:互联网   标签:芝麻的营养价值
内容提要: 芝麻是胡麻的籽种,中国主要油料作物之一,具有较高的应用价值,种子含油量高达55%,我国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴,一直著称于世,可用作烹饪原料,如作糕点的馅料等,下面我们就一起来看一看芝麻的营养价值吧!

芝麻的营养价值

芝麻是胡麻的籽种,中国主要油料作物之一,具有较高的应用价值,种子含油量高达55%,我国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴,一直著称于世,可用作烹饪原料,如作糕点的馅料等,下面我们就一起来看一看芝麻的营养价值吧!

芝麻的营养价值

芝麻的营养成分

每100克芝麻的营养成分含量为能量531千卡、能量2222千焦、蛋白质19.1克、脂肪46.1克、碳水化合物24克、膳食纤维14克、灰份5.1克、硫胺素0.66微克、核黄素0.25毫克、尼克酸5.9毫克、维生素E(T)50.4毫克、钙780毫克、磷516毫克、钾358毫克、钠8.3毫克、镁290毫克、铁22.7毫克、锌6.13毫克、硒4.7微克、铜1.77毫克、锰17.85毫克。

芝麻的营养价值

芝麻的营养价值

1、滋养强身:祖国医学认为,芝麻是一种滋养强壮药,有补血、生津、润肠、通乳和养发等功效。适用于身体虚弱、头发早白、贫血、津液不足、大便秘结和头晕耳鸣等症。

2、护肤美肤:常吃芝麻,可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人,肠内存留的毒素会伤害人的肝脏,也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘,并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人,由于其营养的摄取量不够,皮肤会变得干燥、粗糙。

3、减肥塑身:芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖,因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时,若配合芝麻的食用,粗糙的皮肤可获得改善。芝麻中含有丰富的维生素E,能防止过氧化脂质对皮肤的危害,抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚,可使皮肤白皙润泽,并能防止各种皮肤炎症。

4、养血补脑:芝麻还具有养血的功效,可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。芝麻中含有的丰富的卵磷脂和亚油酸,不但可治疗动脉粥样硬化,补脑,增强记忆力,而且有防止头发过早变白、脱落及美容润肤、保持和恢复青春活力的作用。

芝麻的营养价值

芝麻的适宜人群

1、芝麻适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用。

2、芝麻适宜妇女产后乳汁缺乏者食用。

3、芝麻适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核,以及荨麻疹,习惯性便秘者食用。

4、芝麻适宜糖尿病、血小板减少性紫瘴、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者适用。

5、患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食。根据前人经验,男子阳痿、遗精者忌食。

芝麻的营养价值

芝麻的药用方法

1、芝麻粳米粥:黑芝麻30克,粳米60克,加水煮成稀粥食,亦可加糖调味服用。源于《本草纲目》,本方主要取脂麻补肝肾以健筋骨,可用于肝肾两虚、筋骨不健、四肢酸软无力等。

2、芝麻冰糖水:生芝麻15克、冰糖10克,芝麻与冰糖共放碗中,开水冲饮,有润肺、生津、治夜嗽不止、咳嗽无痰的功效。另芝麻1把、生姜50克、共捣烂煮汁服,亦有述疗效。

3、芝麻聪脑汤:黑芝麻、松子仁、柏子仁、菊花、黄芪、谷糠各15克,核桃仁2个,白芍、生地各40克,水煎后取汁饮用,有增强记忆力、聪耳明目作用,可用于健忘、失眠、头晕等。

4、芝麻木耳茶:生黑木耳、炒焦黑木耳各30克,炒香黑芝麻15克,共研末,装瓶备用。每次取5克,沸水冲代茶饮,此茶能凉血止血,对血热便血、痢疾下血有食疗作用。

部分专业知识转自网络

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