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孕妇能吃牛肉吗?

发布时间:2016-03-20 20:03:41   来源:互联网   标签:孕妇能吃牛肉吗
内容提要: 牛肉是肉类食品之一,富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育、术后及病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,大多数人可食,那么孕妇能不能吃牛肉呢?下面我们就一起来看一看吧!

孕妇能吃牛肉吗

牛肉是肉类食品之一,富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育、术后及病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,大多数人可食,那么孕妇能不能吃牛肉呢?下面我们就一起来看一看吧!

孕妇能吃牛肉吗

孕妇能不能吃牛肉?

孕妇能吃牛肉。牛肉含人体所需多种必需氨基酸、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、铁、磷等成分,具有补脾和胃、益气增血、强筋壮骨的作用,适合孕妇食用。孕妇吃牛肉可以满足孕期对铁和锌的需求,至于老辈人说的那些宝宝会变黑、不能说话之类的都是无科学根据的。

孕妇能吃牛肉吗

孕妇吃牛肉的好处

1、补锌补铁:孕妇在怀孕期间对锌和铁等微量元素的需求量非常的大,而在牛肉中这两种的营养物质非常的丰富,因此孕妇在孕期应该多吃牛肉。孕妇对铁和锌的需求是一般人的1.5倍,每100克的牛腱含铁量为3毫克,约为怀孕期间铁建议量的10%,每100克的牛肉中就含锌量8.5毫克,约为怀孕期间锌建议量的77%,营养价值比一般天然食品高。

2、增强体质:牛肉中的营养价值非常的高,不仅仅含有大量的蛋白质以及氨基酸,同时这两种物质的组成甚至比猪肉更加的接近人体需要,因此孕妇在怀孕期间食用可有效的提高机体抗病能力。

3、滋养脾胃:孕妇之所以会出现食欲不振以及大便干燥的情况,多半是因为气短体恤以及中气下隐所导致,这个时候适量的吃点牛肉可帮助孕妇有效的滋养脾胃,从而改善不良的现象。

孕妇能吃牛肉吗

孕妇吃牛肉的做法

1、牛肉炖萝卜

【材料】牛腩600克,白萝卜1根,大葱1根,姜6大片,料酒1大匙,炖肉料包1小袋,香菜1棵,盐适量。

【做法】①牛腩洗净,切麻将块,入凉水锅,大火烧开,煮出血水和浮沫,捞出,用热水冲洗掉表面杂质,沥干水分,调料备好。②起油锅,爆香葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、草果、甘草,倒入牛肉大火翻炒,烹入酱油和料酒翻炒均匀,添加没过的热水煮滚。③移入高压锅用中火炖制,上汽后继续压20分钟,添加白萝卜,用盐调味,继续用小火压10分钟即可,起锅时加点味精和蒜苗。

2、土豆炖牛肉

【材料】牛肉200克,土豆3个,红萝卜1/2个,豆角30克,生姜片2片、洋葱丝、魔芋丝、色拉油、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐适量。

【做法】①将牛肉切成片,将土豆去皮切成块,放入清水中浸泡10分钟。红萝卜去皮,切成小块。豆角用加了盐的开水稍烫一下,再用冷水,沥干水切成段,将姜片切成丝。②将牛肉、姜丝放入热油锅中炒,到牛肉变色后,加入土豆和红萝卜一起炒,然后加入适量的白酒、高汤用小火煮。③加入料酒、砂糖加盖煮8分钟,再加入酱油后再煮5分钟,倒入豆角煮5分钟即可。

3、清炖牛肉汤

【材料】牛大骨1根,洋葱半个,胡萝卜、白萝卜各半条,葱1根,姜1小块,八角1颗,水2000毫升,冰糖1小匙,米酒2大匙,盐适量。

【做法】①先将牛大骨氽汤后洗干净备用,胡萝卜和白萝卜去皮洗净、切块,葱、姜均洗净,葱切段,姜切片备用。②锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨,加入冰糖1小匙,米酒2大匙小火熬煮90分钟,最后加入盐调味即可。

4、芹菜炒牛肉

【材料】嫩牛肉300克,芹菜150克,绍酒40克,酱油20克,白糖10克,小苏打5克,水淀粉20克,胡椒粉1克,葱姜片20克,姜末2克,花生油500克,味精少许。

【做法】①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片,放入碗内,加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉,绍酒、姜末和清水,浸10分钟后,加入话生油,再腌1小时。②炒锅上火,花生油烧至六成热,放入牛肉片,用勺拌和,待牛肉色白时,倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火,放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许,烧沸后,用水淀粉勾芡,放入牛肉片、芹菜片,拌均匀即可。

部分专业知识转自网络

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