红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉，有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效，明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”并说海中之人食之长寿，下面我们就一起来看一看红薯和鸡蛋可不可以一起吃吧！
红薯和鸡蛋可以一起吃吗？
红薯和鸡蛋不可以一起吃。一般来说两者同食后会很容易出现胀气的情况，因为鸡蛋和红薯都是不容易消化的食物，一起食用更加不易消化，严重的话会进而造成腹痛的。但也有另外一种比较多人接受的说法，那就是红薯和鸡蛋一起吃没有多大的问题，最多只是不好消化而已，一般是不会造成严重的影响的。另外要注意的就是吃红薯应该讲究科学，一次不可吃得过多，尽量采用细加工，并且最好与米、面搭配食用，以减少胃酸产生，防止肚胀、烧心等症状出现。
红薯和什么一起吃最好？
1、糙米：红薯搭配糙米有减肥的功效。
2、莲子：红薯与莲子搭配可治疗习惯性便秘以及慢性肝炎。
3、猪排：红薯与猪排做成的食物可增强人体对食物营养的吸收。
4、芹菜：红薯与芹菜搭配有降血压的功效。
红薯不能和什么一起吃？
1、蟹类：红薯与蟹类一起吃容易导致结石。
2、鸡肉：红薯与鸡肉一起吃，容易导致腹痛。
3、香蕉：红薯与香蕉一起吃会引发身体不适。
4、柿子：红薯与柿子同吃容易引起腹胀问题。
5、番茄：红薯与茄一起吃不仅容易得结石，还会引发呕吐、腹痛、腹泻问题。
吃红薯有什么好处？
1、减肥功效：红薯含的热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。
2、驻颜美容：红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤、延缓衰老有一定的作用。
3、抗癌作用：饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素（维生素A前体）、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。
4、抗糖尿病：奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
5、通便作用：红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。
6、有益心脏：红薯富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾症。
7、增强抵抗：红薯含有一种特殊性能的维生素C，能明显增强人体对感冒等数种病毒的抵抗力。
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