青皮甘蔗也叫白甘蔗、糖蔗，目前我国的青皮甘蔗主要集中在广西地区。它是甘蔗中含糖量非常高的一个品种，也就是说青皮甘蔗主要是用来制作蔗糖的。在市场上一般很少会有单独的青皮甘蔗出售，种植户大多数都是和制糖厂商进行合作的，糖蔗一成熟，采收之后就会有商家上门采收，或者是直接送货去厂商那边。还有就是青皮甘蔗肉比较硬，所以一般不做水果食用。
2、黑皮甘蔗
黑皮甘蔗可以说是市场上最普遍的一种水果甘蔗，它的甜味较好、口感也比较脆、多汁水。而黑皮甘蔗最主要的就是大灰种和土炮，大灰种它的表层上有一层白色的粉状物质，节很长，每根甘蔗差不多两米五左右。而土炮的节很密、但甘蔗较粗，每根耕者能长到三米左右。
3、红皮甘蔗
红皮甘蔗其实和黑皮甘蔗很像，但也是存在区别的。一般红皮甘蔗的皮会比黑皮甘蔗浅一点，为墨红色，它的蔗节多而明显，糖分也要低一点、汁水多、清甜嫩脆，甜而不腻，所以非常适合做水果食用。但这种甘蔗在市场上要比黑皮甘蔗少，所以很多人也会将黑皮甘蔗认错为红皮甘蔗。
4、紫皮甘蔗
紫皮甘蔗主要是指上高紫皮甘蔗，它是甘蔗品种中的一种优质品种。它的果皮是紫色的、果肉疏松、清脆、口感清甜，蔗渣少而汁水多。但紫皮甘蔗有一点不好的就是，它一般不会很长，差不多就是一米五左右，对种植户来说产量会比红皮甘蔗、黑皮甘蔗要低。
5、黄皮甘蔗
黄皮甘蔗主要是在我国的广东地区种植，当然广西部分地区也有种植，很多人会将青皮甘蔗和黄皮甘蔗混淆，但它们是很好区分的。首先就是颜色有稍微的区别，其次就是黄皮甘蔗的节很长，像竹子一样，也叫竹蔗，黄皮甘蔗的果实比较脆，果肉疏松、汁水多，而青皮甘蔗很硬，黄皮甘蔗主要是用于榨汁的。
以上就是甘蔗常见品种的介绍，果蔗是专供鲜食的甘蔗，糖蔗含糖量较高，是用来制糖的原料，一般不会用于市售鲜食。种植户们可以根据当地的实际情况来选择适合种植的甘蔗品种。
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