沙卢虾学名叫刀额新对虾，也叫沙虾、泥虾、麻虾、花虎虾、虎虾等，主要产地分布在福建、台湾、广东和广西沿海，沙卢虾是目前“海虾淡养”的优良品种，也是中国华南地区常见的食用虾种，其味道鲜美，具有较高的经济价值。
刀额新对虾是基围虾吗?
刀额新对虾商业上称基围虾，其实基围虾并不是特指一种虾，而是指在基围里养殖的虾——基围是南方的一种海坝形式。不过因为在基围里养殖最早也最多的是刀额新对虾，所以一般来说默认刀额新对虾就是基围虾。
"基围虾"是指一种养殖方式，是指在海边，人工修建池塘养殖的虾，而最先的是从广东传出去的，而在广东最先养殖的就是刀额新对虾，因此广东人说的基围虾就是刀额新对虾，但其它地区可能说的基围虾是指斑节对虾、日本对虾，甚至是后期从南美洲引进的南美白对虾。
刀额新对虾的特点
1、特征
刀额新对虾身上有特殊的花纹，脚的末端还有些黄色的点，样子很特别，额角比较平直，一般只有上缘具有7到9个锯齿，这与一般的虾都是不同的。
2、个头
基围虾属于海水养虾，壳薄肉嫩、色泽艳丽，因为没有鱼腥味，还没有骨刺，受到老人小孩的喜欢。基围虾是淡水育种，海水“围基养殖”，所以得名为基围虾。基围虾个头较小，有中指般大小，成虾在6厘米之上。
以上就是关于刀额新对虾的介绍了，其实沙卢虾就是基围虾，只是由于叫法很多，因此很多人都分不清，现在沙卢虾是养殖规模非常大的虾品种，沿海很多地区都有养。
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