耳鲍主要居住在浅海潮间带和潮下带之间的珊瑚礁区域，深度可达10m，昼伏夜出，食藻类，栖息在岩礁底部。虽然这个种类资源丰富，但耳鲍仍是鲍科中十分特别的一支。目前，耳鲍的产地主要分布于西太平洋区、我国台湾、海南等地，其中三亚市、西沙群岛等地产量较多。
鲍鱼的种类分布有哪些？
鲍鱼的种类很多，分布也很广，我国沿海都有鲍鱼分布。在北方，以大连及长山岛出产较多，出产的都是盘大鲍，它们的个体较大，呈卵球形。在南海出产杂色鲍和耳鲍等，杂色鲍和盘大鲍的形状相似，但个体较小；耳鲍体形较大，贝壳更像耳朵，它足部的肉最肥厚，平时贝壳不能完全把它包在里面。
鲍鱼的挑选方法
从色泽观察，鲍鱼呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽；从外形观察，鲍鱼呈椭圆形鲍身完整，个头均匀，干度足，表面有薄薄的盐粉，若在灯影下鲍鱼中部呈红色更佳；从肉质观察，鲍鱼肉厚，鼓壮饱满，新鲜。
另外，辨别鲍鱼干的方法也很简单，以质地干燥，呈卵圆形的元宝锭状，边上有花带一环，中间凸出，体形完整无杂质，味淡者为上品。市场上出售的鲍鱼有紫鲍，明鲍、灰鲍三种干制品，其中紫鲍个体大，呈紫色，有光亮，质量好；明鲍个体大，色泽发黄，质量较好；灰鲍个体小色泽灰黑，质量次。
总的来说，耳鲍是鲍鱼中比较特殊的一种，同时也是所以鲍鱼中生长速率最快的一种，一年左右就能达到性成熟。而且，耳鲍壳薄肉多，肉厚肥美，在市场上很受欢迎。
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