成熟的凯特芒果，果香浓郁，清甜滑润，略带清香特有的微微甜味。摸起来手感稍软。鉴别芒果熟度可以采用放入水中试沉浮的方法，如果芒果放入水中后，呈下沉或半下沉状态，说明芒果已经成熟。又硬又青就说明还没有熟，如果只是略青的话，说明还是可以吃的。还可以用手轻轻感受芒果的触觉，好的芒果果皮光滑度适中，触摸时感觉坚实而有肉质感，太硬的很明显是有些生的。
凯特芒产地在哪?
凯特芒原产美国佛州，以高产、优质、迟熟著称。是美国的主要栽培品种，现在我国主要栽种于四川攀枝花和云南华坪县。
凯特芒果和青芒的区别
1、产地不同
凯特芒是从美国引进的品种，主要在我国四川攀枝花和台湾地区种植，是非常高产的优质芒果品种。
青芒是从泰国引进的品种，多见于我国广西、福建、云南和海南一带，果形呈饱满的象牙形。
2、外形不同
凯特芒呈光滑的椭圆形，果皮为橙黄或明黄底色，成熟凯特芒果皮上有暗红或鲜红的盖色。
大青芒果形呈饱满的象牙形，外皮如其果名，呈鲜亮的翠绿或深绿色，闻起来有特殊芳香味。
3、口感不同
凯特芒果肉厚实饱满，风味酸甜厚实，果核较小，适合直接吃或用于制作各种芒果风味的甜品。
青芒果肉呈金黄色，口感细腻甘甜、风味较凯特芒更清爽，果核较小，呈扁薄型，在云南地区人们喜欢将大青芒切块后蘸上辣椒食用，同样独具风味。
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