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我国牛肉为何这样贵?主要是这几个原因!

发布时间:2020-06-29 10:48:53   来源:黔农网   标签:农业,农业资讯,农村资讯,行情
内容提要: 说到牛肉,估计大多数人都爱吃吧,它的口感一直都很不错,营养价值也非常丰富,市场上需求量很大。大家知道

说到牛肉,估计大多数人都爱吃吧,它的口感一直都很不错,营养价值也非常丰富,市场上需求量很大。大家知道,我国的牛肉价格大多要几十元一斤,算比较贵的一类肉了,那为何我国牛肉这样贵呢?一般来说,主要是下面的几个原因。

我国牛肉很贵的原因:

1、国际层面,难以扩大进口牛肉量

总有人说,牛肉进口一旦放开,国内牛肉价格将会受到很大冲击,其实这些话过于夸张。目前世界牛肉贸易量在700万吨左右(新冠疫情前),我国走私和正规途径的进口量加起来超过200万吨。意味着世界上将近三分之一的牛肉贸易源自我国进口。在这种基础上再扩大进口难度颇高,民众想买,人也没人卖,所以价格较贵。

2、国内层面,牛肉供不应求

牛是单胎动物,十月怀胎后才能生一胎,再经过12-18个月的育肥才能出栏屠宰。像安格斯品种的周期会更长。因此在很长的一段时间内:供给端能繁母牛的数量难以攀升,肉牛的存栏量也很难扩展;而需求端国内消费升级,牛肉消费量将会越来越高,一牛难求的局面在十年内不会变化。加上国人爱吃热鲜肉的偏好,这种供求的循环一时间难以打破。

3、国内饲料成本极高

中国有6亿农业人口,“劳动密集型”是我国农业的特征,再加上转基因玉米与大豆遭到抵制,我国农业产出效率其实不高。目前国内青贮(整个玉米植株粉碎后压成)成本400元左右一吨,玉米1800元左右一吨,都与美国相去甚远。美国有些厂甚至不做青贮,人家直接全玉米配粗饲料了。饲料成本占整头育肥牛成本的4成左右,这直接导致了养牛成本的飙升。

4、国内缺乏规模化养殖场

肉牛的行业集中度极低,中国每年屠宰肉牛超过3000万头,但如果你养了一万头肉牛,你在国内能排到肉牛养殖前十强甚至前五强。而在美国,佳吉和泰森的养殖规模都是数十万头。规模化养殖能有效降低人工成本、防疫成本并增加销售端议价能力,但可惜的是,目前国内养牛以散户为主,99%的养殖户养殖规模不超过10头牛。这时候大家会问:为什么大型养殖场难以出现?因为一头牛成本2万以上,养个1万头光养殖成本就要2亿,那搞农业的企业怎么出这个钱?而且相比养奶牛每天都能卖奶,养肉牛在屠宰前不会有现金流产生,资金压力很大。所以,规模化程度低也是我国牛肉贵的原因。

总的来说,我国牛肉之所以这么贵,跟供不应求的需求关系,还有饲料成本极高等因素有着很大的关系,不过将来这些问题得到了改善,牛肉价格还是有可能降低的。

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