据国家统计局的数据，今年7月份，我国食品价格同比上涨13.2%，其中猪肉价格同比上涨85.7%。从周价格来看，全国生猪价格连续11周回升，累计上涨8.75元/公斤，涨幅30.7%，截至8月第1周，生猪的价格为37.24元/公斤。
相比上半年的连降，下半年猪肉价格可谓重回高峰，究竟是什么原因导致肉价飞涨，下半年价格是否将持续走高呢?国家有关部门给予了权威回应。
一、猪肉价格上涨原因
1、上半年出栏量下降近20%
根据农业农村部数据显示，2020年上半年全国生猪出栏25103万头，比上年同期减少6243万头，下降19.9%。
2、下半年汛期，影响了市场的正常供给
今年南方洪涝灾害对猪肉价格的抬升起到不小作用。洪涝灾害毁坏了一些养殖场，导致生猪出栏量减少，同时还影响了生猪的调运。叠加高温天气到来，猪肉运输、储存的成本都出现增加，供应商也主动减少了生猪供应量，这些是造成猪价短期快速上涨的重要动力。
二、下半年猪肉价格行情预测
国家统计局表示，各地正在及时补充生猪产能，从调查情况看，生猪存栏量正在逐季上升，但由于生猪供给还处在紧平衡状态，猪价高位运行还将持续一段时间，总的看，猪肉价格大幅上涨可能性不大。
三、生猪养殖业迎来黄金发展期
一方面，上半年出栏量同比下降，且洪涝灾害直接损毁了部分养殖场，这意味着生猪供应还存在一定量的缺口。另一方面，根据中国往期的“猪周期”规律，由于秋冬是猪肉消费旺季，市面对猪肉需求往往只增不减。下半年，依旧是生猪养殖的黄金发展期。
四、生猪养殖行业模式逐渐改变
去年非洲猪瘟爆发，加上今年新冠肺炎的影响，产业化、规模化的养殖方式带来的竞争优势，正吸引着更多大企业扩大养殖场规模，加大在饲料、加工、冷链和物流等多个专业化环节的投资。
同时，我国也在支持企业扩大生猪生产，尤其引导行业朝工业化养殖方向发展，例如：近期多个省份金融部门或机构出台了相应的扶持政策;云南省出台政策，从国外引进优质良种猪，将按4000元/头给予一次性补贴;对达成规模化投资养殖要求、且投资性资产达到500万元以上的养殖场，将按实际投资额的10%给予一次性奖补，最高不超过500万元。
伴随着养猪企业增加规模化养殖投入，以及国家对养猪行业进行鼓励和帮助，相信我国养猪业将加快进入规模化、专业化的时代。
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