黄桃，兼鲜食和加工罐用于一体的生鲜产品，现阶段是黄桃上市的季节，在市场上的桃品玲琅满目的时候，我们一起来探讨一下，黄桃产业的发展状况，为各位买手分析现黄桃产业的趋势。
目前，作为一种营养价值较高的食用水果，黄桃逐渐受到人们的欢迎，行业正处在市场成长期。目前我国经济增速有所放缓，但仍处于中高速增长通道中，国民经济的持续健康成长为黄桃行业的可持续发展奠定坚实的基础。
由于黄桃本身质地较软，不耐储存，储运成本相对较高，因此之前大部分的黄桃多用于生产黄桃罐头，或在产地周边短途销售。近几年随着基础设施建设的不断完善，冷链物流的发展，以及电子商务的发展，都为黄桃走出山区，面向全国各地的广大用户销售创造了有利条件。
2018年我国黄桃零售市场规模达到73.64亿元，同比增长14.2%，深加工市场规模达到10.96亿元，同比增长17.1%，近几年黄桃细分市场规模及其增速如下所示：
黄桃是所富含的营养物质是别的桃子比不上的，而且比平常见得苹果的营养价值还高，它能预防贫血等疾病以及美容养颜，所以在市场上的经济价值也相当的可观。
黄桃一般要每年的八月份才能上市，所以市场上黄桃的价格一直在持续的上涨，很多人都是比起油桃和水蜜桃等等桃类水果更喜欢吃黄桃，黄桃的果肉特别多而且酸酸甜甜味道极好。而且随着经济的发展，由黄桃为原料的各种副业的出现更是大大增加了市场的需求。
近几年来黄桃在我国的水果市场占有很大的一个比例，而且价格是其他桃类水果的几倍，因水果的保留时间太短的原因衍生出的水果罐头生产，更是使得黄桃更加的收欢迎，甚至是销往欧美一些发达国家，并且在国外市场上走红，出口量也急剧增加，再加上我国黄桃种植的面积没有明显的增加，导致黄桃在市场的供应不足，同时也就是说明至少在未来的几年里黄桃的种植前景还是很不错的。
目前我国黄桃种植业规模以上企业较少，行业参与者以农户为主，其中岳阳峰岭菁华果业股份有限公司2018年黄桃业务销售额达到1099.98万元。我国黄桃产业增值领域主要集中在下游流通和加工环节，我国黄桃产业规模较大的企业主要集中在深加工领域。
近年来，我国黄桃产业不断扩大，2018年我国黄桃行业产量约55.9万吨，同比2017年的50.4万吨增长了10.91%，近几年我国黄桃行业产量情况如下图所示：
黄桃鲜桃与进出口贸易
我国鲜桃在国际贸易中所占份额较小，2014年我国我国鲜桃出口量约为5万吨左右，出口额约为5600万美元左右。出口对象为俄罗斯、哈萨克斯坦、香港、越南、日本、泰国、新加坡等国家。自2008年开始，我国鲜桃贸易停止进口，其中2010年及2011年有极少量进口原因是我国黄桃产量扩大，品质提升，能够满足国内鲜桃需求，因此国内的黄桃已经达到了食用的优质标准。
黄桃产区分析
在我国，黄桃的主要生产省份为山东、河北、河南、湖北，以上四个省份黄桃种植面积和产量约占全国的41.69%和49.92%，根据2014年对全国13个黄桃主产省市的问卷调查，有55.23%的农户选择保持或增加现有面积，选择缩小面积的农户约占总农户的4.57%，据此判断，未来两年我国黄桃面积和产量仍有上升动力，黄桃市场价格下行压力进一步增大。
黄桃按产地可分为：嘉善黄桃、武台黄桃、安徽砀山黄桃、桂东黄桃、炎陵黄桃、潼南黄桃、大连黄桃、荣成黄桃、上海光明黄桃等。目前，国内黄桃种植面积超过120万亩，生产区域主要集中在山东、山西、河南、河北、湖南、上海等桃产区。
据产业大数据分析，全国超过 70% 的省份均在黔农网线上供应黄桃，其中，湖南省的黄桃供应量排名全国首位，采购关注度和交易实力分别排第 2 位和第 3 位。批发商、电商企业或微商是目前湖南黄桃的采购主力军。
从整体的供应区域来看，全国共有 708 个县供应黄桃，位于湖南省的有86 个，占据全国 12% 的份额，而在湖南有 70% 的县在供应黄桃，又以炎陵、桂东、麻阳为首要供应县域。其中，湖南黄桃超过一半的供应量和采购量在炎陵县，供应排名居全国榜首。
从交易端来看，湖南黄桃流向集中度高，交易流向呈现以本省和周边邻省为主的特点。从数据来看，湖南黄桃在全国 26 个省、221 个县都有交易，从近三年的交易流向来看，头部交易流向相对稳定，湖南本省、广东省、浙江省这三个南方省份是购买黄桃最多的三个省份。
值得一提的是，黄桃已成为多地老百姓脱贫致富 " 钱袋子 "。以炎陵为例，2018 年 8 月，炎陵县正式退出贫困县序列。截至目前，全县累计 4811 户 14238 名贫困人口通过种植黄桃人均年增收 9000 元以上，得以稳定脱贫，占贫困人口总数的 66.4%。
黄桃的市场行情
不同成熟期的品种，效益不同
根据市面上常见的黄桃品种，按照成熟期所分可得下列表格：
成熟期结构搭配方面，早、中熟黄桃品种产量相对过剩价格下降，尤以6月15至30日成熟的品种下降明显
根据黄桃产业体系市场行情观测点反馈的信息显示，
1. 特早熟桃及晚熟桃价格高于早中熟桃
2. 山东、北京、安徽、山西、河南、辽宁、江苏、上海等地区早熟桃也出现下降现象
3. 福建、云南、浙江等地区早熟桃价格与去年基本持平
4. 河北、山西、甘肃早熟桃价格上升
5. 而全国晚熟桃价格均好于去年。
6. 从新建桃园面积来看，特早熟桃和晚熟桃均有上升趋势。
7. 南方产区降幅低于北方产区，约5%~25%。
生产提示：总体来看，目前应稳定面积和产量、提质增效、挖掘和拓展桃园功能，发展观光休闲自采，增加桃园附加值，引导扩大黄桃消费。
黄桃产销形势分析
近年来黄桃产业效益稳定，收入可观，加上土地流转、种植业结构调整的机遇，面积持续增加，且但年早中熟品种发育后期降雨多、光照不足，导致病虫严重，品质下降，因此早熟黄桃的价格不会特别的可观。
从天气情况看，6月份全国平均降雨量偏多，江淮至长江中下游地区，西南地区东部、东北等地， 7月份以来南方平均降雨量依然偏多且伴有强高温天气，将影响南方产区黄桃品质。
采购提示：
1. 受上早熟黄桃形势影响，7月初黄桃市场价格比往年下降10~20%，但降幅已明显缩小，表现出回升态势
2. 综合天气因素、病虫害及产量表现，至7月下旬起，桃市场批发价格与去年基本持平，果个大，品质高的黄桃品种价格略高于去年。
3. 从往年中秋节、国庆节桃市场行情推断，今年晚熟桃品种需求依然会比较旺盛，晚熟桃价格将会持续提高。
4. 介于今年产区的气候条件，南方产区的采购应提前进行黄桃优质产地的挑选，以确保黄桃的质量与供应量。
5. 在品种选择上，根据不同时期消费量不同，早熟鲜食黄桃品种最受欢迎的是早黄冠，而中晚熟的品种则表现为锦绣和黄金王。
请各位买手看准行情，按需购买。
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