热门搜索: 桉树品种图片大全 养羊的基本知识有哪些?新手养羊需要掌握的几个要点 小龙虾季节几月份到几月份?小龙虾要怎样保鲜保存? 小龙虾的主要危害和用途都有什么? 烂了的生姜是否有毒?生姜要怎样保存不碎? 辣椒种子怎么种?按照这六个步骤来没错! 2020年秸秆禁烧新要求,禁烧后如何解决秸秆比较好? 水稻出现早衰的原因及预防措施介绍 玉米种植怎样防治病虫害?玉米高产种植技术 番茄出现脐腐病的症状、原因及防治方法 湖北江苏小龙虾的特性及二者的区别

农村文化 民俗文化 农业节气 属相文化 八字算命 周公解梦 神话故事 星座运势

小暑吃什么传统食物?

发布时间:2017-04-26 20:21:16   来源:互联网   标签:小暑吃什么
内容提要: 小暑是农历二十四节气之第十一个节气,夏天的第五个节气,表示季夏时节的正式开始,太阳到达黄经105度时,暑表示炎热的意思,因而小暑即为小热,还不十分热,意指天气开始炎热,但还没到最热,我国大部分地区基本符合,下面我们就一起来看一看小暑吃什么传统食物吧!

小暑吃什么

小暑是农历二十四节气之第十一个节气,夏天的第五个节气,表示季夏时节的正式开始,太阳到达黄经105度时,暑表示炎热的意思,因而小暑即为小热,还不十分热,意指天气开始炎热,但还没到最热,我国大部分地区基本符合,下面我们就一起来看一看小暑吃什么传统食物吧!

鲜藕

鲜藕

民间素有小暑吃藕的说法,认为小暑食用以适当方式烹制的鲜藕,能够治疗血虚失眠。早在清咸丰年间,莲藕就被钦定为御膳贡品了。因与“偶”同音,故民俗用食藕祝愿婚姻美满,又因其出污泥而不染,与荷花同作为清廉高洁的人格象征。每逢小暑迎来,百姓们都习惯吃莲藕。此时的藕非常新鲜。莲藕具有健脾开胃、养心安神、补血益气的功效,是夏季良好的消暑清热食物。莲藕还能促进胃肠蠕动,从而达到健脾养胃、消胀顺气的作用。

饺子

饺子

小暑吃饺子是传统习俗,伏日人们食欲不振,往往比常日消瘦,俗谓之苦夏,而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。山东有的地方吃生黄瓜和煮鸡蛋来治苦夏,入伏的早晨吃鸡蛋,不吃别的食物。伏天还可吃过水面炒面,所谓炒面是用锅将面粉炒干炒熟,然后用水加糖拌着吃这种吃法汉代已有唐宋时更为普遍,不过那时是先炒熟麦粒,然后再磨面食之。

黄鳝

黄鳝

俗话说“小暑黄鳝赛人参”,老南京讲究在小暑这天吃黄鳝。黄鳝生于水岸泥窟之中,以小暑前后一个月的夏鳝鱼最为滋补味美。中医认为,黄鳝性温味甘,具有补中益气、补肝脾、除风湿,强筋骨等作用。从成分上看,黄鳝蛋白质含量较高,铁的含量比鲤鱼黄鱼高一倍以上,还可降低血液中胆固醇的浓度。小暑时节最宜吃黄鳝,可以预防夏季食物不消化引起的腹泻,还可以保护心血管。另外,夏季是风湿性关节炎、慢性支气管炎等疾病的缓解期,吃些黄鳝还有冬病夏治的作用。大暑又是消化道疾病多发季节,饮食调养上应以适量、清淡、富有营养为宜。

羊肉

羊肉

徐州人入伏吃羊肉,称为吃伏羊这种习俗可上溯到尧舜时期,在民间有彭城伏羊一碗汤,不用神医开药方之说法。徐州人对吃伏羊的喜爱莫过于当地民谣:六月六接姑娘,新麦饼羊肉汤。伏日吃面习俗至少三国时期就已开始了。魏氏春秋:伏日食汤饼,取巾拭汗,面色皎然这里的汤饼就是热汤面。荆楚岁时记:六月伏日食汤饼,名为辟恶五月是恶月,六月沾边儿也应辟恶。

馄饨

馄饨

在“小暑”前后还有一个重要节日,即每年农历六月六日举行的“天贶节”。过去人们还讲究要在天贶节吃“六种面”、六种“浇头”,所谓六种面,实际上就是不同类型的面,北京就有削面、抻面、饸烙面等”。之所以有这个讲究,跟闷热天气有关,这个时候多数人都会胃口不好,也是借着这个机会丰富面食品种,让人们多吃主食。在泰兴地区,吃馄饨据说还有一种说法,这里的农民家家都养猪,养猪成了每个家庭的主要副业和重要经济来源,馄饨的形状酷似猪的大耳朵,吃了馄饨,家中的猪就能养得更好、养得更壮。

豆芽

豆芽

按照中医的理论,进入小暑后,天气会阳气上升、阴气下降,此时的人们容易心火、表于外,形成眼睛发粘、口腔溃疡、睡眠不足等多种“上火”症状,因此在饮食上应选用清热、降温、排毒的食物,豆芽和莲藕就属于这类,并且属于碱性食物,食用起来对人体的酸碱平衡有好处。炎炎夏日,烹制一道绿豆芽菜肴可以清热解毒、利尿除湿。同时,绿豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量较高,可促进肠蠕动,具有通便的作用,也是便秘患者的健康蔬菜,对食道癌、胃癌、直肠癌患者也有良好的食疗价值。

部分专业知识转自网络

专题回顾
公认最勤花的三角梅品种

公认最勤花的三角梅品种

三角梅由于花色丰富,花量大,品种繁多,适应性强,很多地区都有栽种。如果想种植开花勤的三角梅,那么...

茶树菇

茶树菇

茶树菇原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌,盖嫩柄脆、味纯清香、口感佳,具有益...

水蛭

水蛭

水蛭俗名蚂蟥,具有很高的药用价值,在内陆淡水水域内生长繁殖,是中国传统的特种药用水生动物,其干制...

葛根

葛根

葛根为豆科葛属植物野葛的干燥根,有解肌退热、透疹、生津止渴、升阳止泻的功效,葛根粉是老少皆宜的名...

梅花鹿

梅花鹿

梅花鹿是我国特产,具有极高的食用价值和药用价值,近年来,鹿茸及鹿产品国际贸易量不断扩大,十分畅销...

金钱树

金钱树

金钱树别称美铁芋、金松等,为佛焰花目天南星科雪铁芋属多年生常绿观叶植物,原产于热带非洲,性喜暖热...

6种颜值超高的花卉植物

6种颜值超高的花卉植物

很多人都喜欢在家养殖一些花卉植物,尤其是去逛了花市总会买一两盆植物回来养殖,有些花卉植物颜值超高...

杀螨剂有哪些效果好?

杀螨剂有哪些效果好?

害螨是夏秋季作物的主要害虫,常见的有白蜘蛛、红蜘蛛、锈蜘蛛、黄蜘蛛、茶黄螨等,那么杀螨剂有哪些效...