选择适宜的地点建池，是饲养泥鳅的首要问题。根据泥鳅的生活习性，选择鳅池场地时应注意以下几点：
位置选择
对场所的要求是日照良好，温暖通风，空气清新，交通方便，水源充足，排水容易，周边地区无工业和城市污染源，不受农药或有毒废水的侵害。具体遵照《绿色食品产地环境技术条件》的标准执行。
水源信息
泥鳅适应性强，无污染的江、河、湖、库、井及自来水均可用来养泥鳅。我国绝大部分地区的水域都能饲养泥鳅，只有在冷泉冒出及早涝灾害特别严重的地方，不宜养鳅。具体遵照《渔业水质标准》执行。
水质选择
泥鳅对水质的要求不十分严格，但目前实行无公害食品养殖，泥鳅也不例外。因此参照《无公害食品淡水养殖用水水质》标准执行。根据泥鳅的生态习性，养殖用水溶解氧可在3.0毫克/升以上，PH在6.0一8.0之间，透明度在15厘米左右。
土质选择
土质对饲养泥鳅效果影响很大。在黏质土中生长的泥鳅，体黄色，脂肪多，骨骼软，味道美；在沙质土中生长的泥鳅，体乌黑，脂肪少，骨骼硬，味道差。因此，养鳅池的土质以黏土质为好，呈中性或弱酸性。
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