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粗蛋白的测定方法

发布时间:2016-07-18 20:55:56   来源:互联网   标签:粗蛋白的测定方法
内容提要: 粗蛋白的定义就是饲料样品中的氮含量乘以系数6 25。大多数蛋白质一般都含16%的氮,该系数即由此推导而来,因此将饲料中氮的百分含量乘以100再除以16或者说乘以6 25,就可算出粗蛋白含量,下面我们就一起来看一看粗蛋白的测定方法吧!

粗蛋白的测定方法

粗蛋白的定义就是饲料样品中的氮含量乘以系数6.25。大多数蛋白质一般都含16%的氮,该系数即由此推导而来,因此将饲料中氮的百分含量乘以100再除以16或者说乘以6.25,就可算出粗蛋白含量,下面我们就一起来看一看粗蛋白的测定方法吧!

粗蛋白的测定方法

粗蛋白测定原理

凯氏法测定试样中的含氮量,即在催化剂作用下,用硫酸破坏有机物,使含氮物转化成硫酸铵,加入强碱进行蒸馏使氨逸出,用硼酸吸收后,再用酸滴定,测出氮含量,将结果乘以换算系数6.25,计算出粗蛋白含量。

粗蛋白的测定方法

粗蛋白测定试剂

1、硫酸(GB625):化学纯,含量为98%,无氮。

2、混合催化剂:0.4克硫酸铜,5个结晶水(GB665),6克硫酸钾(HG3-920)或硫酸钠(HG3-908),均为化学纯,磨碎混匀。

3、氢氧化钠(GB629):化学纯,40%水溶液(m/V)。

4、硼酸(GB628):化学纯,2%水溶液(m/V)。

5、混合指示剂:甲基红(HG3-958)0.1%乙醇溶液,溴甲酚绿(HG3-1220)0.5%乙醇溶液,两溶液等体积混合,在阴凉处保存期为三个月。

6、盐酸标准溶液:邻苯二甲酸氢钾法标定,按克B601制备。

①盐酸标准溶液:c(HCl)=0.1mol/L,8.3毫升盐酸(GB622,分析纯),注入1000毫升蒸馏水中。

②盐酸标准溶液:c(HCl)=0.02mol/L,1.67毫升盐酸(GB622,分析纯),注入1000毫升蒸馏水中。

7、蔗糖(HG3-1001):分析纯。

8、硫酸铵(GB1396):分析纯,干燥。

9、硼酸吸收液:1%硼酸水溶液1000毫升,加入0.1%溴甲酚绿乙醇溶液10毫升,0.1%甲基红乙醇溶液7毫升,4%氢氧化钠水溶液0.5毫升,混合,置阴凉处保存期为一个月(全自动程序用)。

粗蛋白的测定方法

粗蛋白测定仪器

1、实验室用样品粉碎机或研钵。

2、分样筛:孔径0.45毫米(40目)。

3、分析天平:感量0.0001克。

4、消煮炉或电炉。

5、滴定管:酸式,10、25毫升。

6、凯氏烧瓶:250毫升。

7、凯氏蒸馏装置:半微量水蒸气蒸馏式。

8、锥形瓶:150、250毫升。

9、容量瓶:100毫升。

10、消煮管:250毫升。

11、定氮仪:以凯氏原理制造的各类型半自动。

部分专业知识转自网络

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