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黄金桂和铁观音的区别

发布时间:2016-09-20 19:07:24   来源:互联网   标签:黄金桂和铁观音的区别
内容提要: 黄金桂是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品,原产于安溪虎邱罗岩村,在现有乌龙茶品种中是发芽最早的一种,制成的乌龙茶香气特别高,所以在产区被称为“清明茶”、“透天香”,有“一早二奇”之誉,下面我们就一起来看一看黄金桂和铁观音的区别吧!

黄金桂

黄金桂是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品,原产于安溪虎邱罗岩村,在现有乌龙茶品种中是发芽最早的一种,制成的乌龙茶香气特别高,所以在产区被称为“清明茶”、“透天香”,有“一早二奇”之誉,下面我们就一起来看一看黄金桂和铁观音的区别吧!

铁观音

铁观音的品质特点

【外形】条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重,枝心硬,枝头皮整齐,叶大部分向叶背卷曲,色泽乌黑油润,砂绿明显(新工艺中,红镶边大多已经去除)。

【内质】香气浓郁持久,音韵明显,带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味。茶汤金黄、橙黄,滋味醇厚甘鲜,稍带蜜味,鲜爽回甘。

【叶底】枝身圆,梗皮红亮,叶柄宽肥厚(棕叶蒂),叶片肥厚软亮,叶面呈波状,称“绸缎面”。

黄金桂

黄金桂的品质特点

【外形】条索尖梭且较松,体态较飘,不沉重,叶梗细小,色泽黄楠色,翠黄色或黄绿色,有光泽。

【内质】汤色金黄明亮或浅黄明澈。香气特高,芬芳优雅,常带有桂花、栀子花和梨香的混合香,滋味醇细鲜爽,有回甘,适口提神,素有香、奇、鲜之说。

【叶底】黄绿色,叶片先端稍突间,呈长圆形,主脉浮现,叶片较薄,叶缘锯齿教浅。

铁观音

黄金桂和铁观音的区别

【铁观音】外形椭圆,齿疏且钝,叶面隆起微向后卷,叶基钝,叶尖凹向左歪微下垂。

【黄金桂】叶型椭圆型,细嫩,柔软,先端稍突尖,基部渐斜或稍钝,叶面隆起,略显肋骨状,侧脉明而且密,叶齿深且明显而且锐。

部分专业知识转自网络

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