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麻椒和花椒的区别

发布时间:2017-07-04 19:09:33   来源:互联网   标签:麻椒和花椒的区别
内容提要: 花椒为芸香科花椒属落叶小乔木,果皮是香精和香料的原料,种子是优良的木本油料,油饼可用作肥料或饲料,叶可代果做调料、食用或制作椒茶,同时也是干旱半干旱山区重要的水土保持树种,下面我们就一起来看一看麻椒和花椒的区别吧!

麻椒和花椒的区别

花椒为芸香科花椒属落叶小乔木,果皮是香精和香料的原料,种子是优良的木本油料,油饼可用作肥料或饲料,叶可代果做调料、食用或制作椒茶,同时也是干旱半干旱山区重要的水土保持树种,下面我们就一起来看一看麻椒和花椒的区别吧!

花椒

麻椒和花椒的产地区别

1、麻椒:麻椒产于贵州、四川和西藏等地,麻味特殊,不香,四川人叫“臭花椒”。

2、花椒:花椒产于四川东北丘陵山区,尤以汉源产品为上,色红或紫,味麻香。

麻椒和花椒的区别

麻椒和花椒的果实区别

1、麻椒:麻椒瘤状突起特别明显,果皮在光线下有许多亮点,干麻椒发褐色。

2、花椒:花椒果皮有气孔无瘤状突起,干花椒的颜色发红。

麻椒和花椒的区别

麻椒和花椒的树形区别

1、麻椒:麻椒树形相对紧簇一些,枝条细弱一些。

2、花椒:花椒树形比较松散,枝条较粗壮而长。

麻椒和花椒的区别

麻椒和花椒的叶片区别

1、麻椒:麻椒相对较薄,多为3~5片羽状复叶,且叶柄上有羽状翅。

2、花椒:花椒叶片较厚,多为7~9片羽状复叶,甚至11~13片,叶柄翅上无羽状。

麻椒和花椒的区别

麻椒和花椒的色泽区别

1、麻椒:麻椒颜色浅,偏棕黄色。

2、花椒:花椒颜色重,偏棕红色。

麻椒和花椒的区别

麻椒和花椒的口感区别

1、麻椒:麻椒味道比花椒重,以麻为主,麻时间比较久。

2、花椒:花椒的香味浓烈,但是麻味稍逊色。

部分专业知识转自网络

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