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生姜、洋姜、山姜、沙姜的区别

发布时间:2017-10-23 20:46:22   来源:互联网   标签:生姜
内容提要: 姜别称生姜、白姜、川姜等,为姜科姜属多年生草本植物,我国中部、东南部至西南部各地广为栽培,根茎供药用,鲜品或干品可作烹调配料或制成酱菜、糖姜,茎、叶、根茎均可提取芳香油,下面我们就一起来看一看生姜、洋姜、山姜、沙姜的区别吧!

生姜

姜别称生姜、白姜、川姜等,为姜科姜属多年生草本植物,我国中部、东南部至西南部各地广为栽培,根茎供药用,鲜品或干品可作烹调配料或制成酱菜、糖姜,茎、叶、根茎均可提取芳香油,下面我们就一起来看一看生姜、洋姜、山姜、沙姜的区别吧!

生姜

生姜

生姜是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎,别称姜根、火姜、大姜等,原产东南亚的热带地区,喜欢温暖、湿润的气候,耐寒和抗旱能力较弱,常见品种有青州竹根姜、山农一号生姜、青州小黄姜等,含有辛辣和芳香成分,根茎(干姜)、栓皮(姜皮)、叶(姜叶)均可入药,具有发散、止呕、止咳等功效。

洋姜

洋姜

洋姜是菊科向日葵属多年宿根性草本植物,别称洋羌、番羌、菊芋等,原产北美洲,经欧洲传入中国,现我国大多数地区有栽培,耐寒抗旱,块茎在-30℃的冻土层中可安全越冬,块茎是一种味美的蔬菜并可加工制成酱菜,还可制菊糖及酒精,而菊糖在医药上又是治疗糖尿病的良药,也是一种有价值的工业原料。

山姜

山姜

山姜是姜科山姜属多年生草本植物,别称箭杆风、九姜连、九龙盘等,生于林下、田野边阴湿处,世界各地均有分布,具有极高的观赏价值,可陆地种植也可盆栽观赏,还可配置与树荫下、路旁、开花地被间、山石周围等,根状茎、果实可入药。

沙姜

沙姜

山姜是姜科山柰属多年生低矮草本植物,别称三赖、三柰、山辣等,分布于台湾、广东、广西、云南等地,南亚至东南亚地区亦有,常栽培供药用或调味用,根茎为芳香健胃剂,有散寒去湿、温脾胃、辟恶气的功用,亦可作调味香料。

部分专业知识转自网络

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