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鸡腿菇和杏鲍菇的区别

发布时间:2018-12-18 12:03:46   来源:黔农网凌霄   标签:鸡腿菇,杏鲍菇,区别
内容提要: 在我们生活中常常会吃到很多。的菌类食物,而鸡腿菇和杏鲍菇则是两种常见的美味食用菌,但是由于它们的外形和味道都极其相似,很多常常会将

在我们生活中常常会吃到很多。的菌类食物,而鸡腿菇和杏鲍菇则是两种常见的美味食用菌,但是由于它们的外形和味道都极其相似,很多常常会将它们认错。那么鸡腿菇和杏鲍菇有什么区别呢?一起随小编来了解了解吧。

鸡腿菇和杏鲍菇的区别

1、外形区别

鸡腿菇学名毛头鬼伞,它的菌盖较小呈包袱状,像一个鸡腿而得名,菇体上粗下细,菌杆比较长。而杏鲍菇的菌杆较为粗壮,外形也比较粗壮,它的肉质紧实,用手捏一下有硬实干,外形也为保龄球状和柱状,保龄球状的菌盖小,茎杆粗大,而柱状的则是上下差不多大,菌盖要稍大一些。

鸡腿菇和杏鲍菇的区别

2、颜色区别

它们二者虽然外形相似,但是我们可以通过它们的颜色区分它们,鸡腿菇的颜色是全身都是白色的,在购买时以菇体洁白、菌柄膨大者为佳。而杏鲍菇茎杆是白色的,但是它的菌盖缺水灰色的,所以从二者的上极易分别它们。

鸡腿菇和杏鲍菇的区别

3、味道区别

鸡腿菇除了外形像鸡腿外,它的口感滑嫩、清香味美、味道鲜美、口感极好,吃起来有点像鸡丝的口感,但是没有鸡肉的味道。是集营养、保健、食疗于一身,且色香味形为一体的美食,做法多样,可炒食、炖食、煲汤。而杏鲍菇肉质肥厚,质地脆嫩,吃起来更为脆滑、爽口,还具有杏仁香味和如鲍鱼的口感,在市面上极受消费者喜爱。

鸡腿菇和杏鲍菇的区别

4、功效区别

鸡腿菇含有蛋白质、纤维素、氨基酸和多种维生素,有提高免疫力、促进促进肠壁的蠕动,帮助消化功效。还可调节新陈代谢、起镇静安神的作用,另外鸡腿菇含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分,长期食用,能降低血糖,对糖尿病患者也有辅助治疗的作用。而杏鲍菇则有提高免疫力、促进胃酸分泌,有消食的作用,还能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

鸡腿菇和杏鲍菇的区别

以上是鸡腿菇和杏鲍菇的区别介绍,希望能帮助到你,想了解更多的相关知识,敬请关注我们。

部分专业知识转自网络

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