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对虾和基围虾的区别

发布时间:2019-02-28 14:39:40   来源:黔农网凌霄   标签:对虾,基围虾,区别
内容提要: 虾因为营养价值高,味道鲜美深受消费者的喜爱,但是市面上虾的品种众多,除了龙虾外,对虾和基围虾是我们常吃的品种,但是由于它们外形极似

虾因为营养价值高,味道鲜美深受消费者的喜爱,但是市面上虾的品种众多,除了龙虾外,对虾和基围虾是我们常吃的品种,但是由于它们外形极似,很多人认为它们就是一个品种。那么基围虾和对虾是不是一个品种呢?如果不是它们之间又有什么区别?一起来看看详细介绍吧。

对虾和基围虾的区别

1、种属区别

从本质而言它们不是一个品种,对虾学名东方对虾,又称东方明对虾、青虾、黄虾等,是对虾科对虾属。而基围虾学名叫刀额新对虾,俗名较花虾、虎虾、红爪虾等,所以它的养殖方式在商业上将其统称为基围虾。

对虾和基围虾的区别

2、外观区别

对虾的个头较大,一般个头长16-22厘米,最大可达30厘米,体重在30-80克之间,重的有半斤重,它的腹部较长,肌肉发达,虾体呈长筒形,左右侧扁。一般成虾雌虾大于雄虾,它们的体色也会有区别,雌虾体色灰青,雄虾体色发黄。基围虾的个头要比对虾小一些,体长一般在10-15公斤,它的虾瓜末梢稍稍发红,这时和对虾最大的区别,在购买时可以通过它区别它们。

对虾和基围虾的区别

3、口感区别

二者在市面上较受消费者喜爱的品种,对虾的肉质相对而言有紧弹性,吃起来有嚼头,在生活中常见的烹饪方式有盐焗、油焖、烧烤、油炸等。而基围虾的最大特点时壳薄肉肥,它的虾壳较薄,肉质较嫩适合于白灼、煲汤、烧烤等。

对虾和基围虾的区别

4、养殖环境区别

对虾是一种海虾,对于养殖环境要求较高,水质、底质以及养殖密度都有一定的要求,养殖它的成本比较高,所以价格也比较高。而基围虾虽然也是海虾的一种,但是它对于水体的含盐量要求较低,也可以在淡水中养殖,适合内陆养殖,养殖规模也较大,在价格也要比对虾稍微便宜一些。

对虾和基围虾的区别

以上是对虾和基围虾的区别介绍,希望能帮助到你,想了解更多的相关知识,敬请关注我们。

部分专业知识转自网络

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