热门搜索: 种植技术 金银花 红豆杉 冬虫夏草 绿萝 富贵竹 文竹 橡皮树 蟹爪兰 家禽养殖 蚊子

农业知道 农业问答 市场价格 农业图鉴 农业机械 供求信息 农业常识 资料下载

黄米和小米的区别

发布时间:2019-08-22 15:44:16   来源:黔农网一林   标签:黄米,小米,区别
内容提要: 小米跟黄米看起来很相似,颜色差不多,性状也是,那么该怎么区分小米和黄米,其实一些南方人都知道小米,煮粥做糍粑都很常见,但是这个黄米

小米跟黄米看起来很相似,颜色差不多,性状也是,那么该怎么区分小米和黄米,其实一些南方人都知道小米,煮粥做糍粑都很常见,但是这个黄米不少人都不知道。虽然在北方都一样熟悉。其实要区分黄米和小米要从没脱壳的时候区分,有什么差异就马上来看一看。

小米

1、外观区别

小米是粟米,原来的意思是粮食,后来就指小米。因为小米是粟的种子,小米颗粒很小,外壳是也是黄色的。煮粥后会浮起米脂。黄米又叫黍,糜子,有糯和不糯的口感,他颗粒比小米要大一些,过去也是北方主粮。外壳的颜色是红色的。这就是外观的差别。

黄米

2、植株差别

小米结的穗子比较粗,一条一条的,看起来像毛茸茸的狗尾巴草,上面聚集很多颗粒,带有红色绒毛,叶子像茅草叶子,比较宽。但是黄米穗子是一根主穗上有很多细长的穗子,穗子上着生颗粒,叶子像水稻叶子,接穗的茎很细。

黄米

3、吃法不同

小米常见的是煮粥,搭配绿豆、花生煮粥或者直接煮,还有搭配百合、红枣、银耳煮粥,有清热祛湿的作用;也有直接加工成小米粉,来做一些糕点、窝头来食用。黄米主要用来像糯米一样做各种糕点、粽子、炸糕、米酱,油糕、年糕之类的。

小米

4、营养差别

小米主要入脾、胃、肾经,有健胃益脾作用,适合为身体不好的人调养食用。蛋白质丰富,微量元素多,含有丰富维生素,可以改善脚气病,增加体质 ,对于消化不好、糖尿患者有利。黄米主要是滋阴、利肺、利肠作用,不含钙、镁、铁、钾、磷,不含维生素A,还有一个很好,不含胆固醇,适合阳盛阴虚人群食用。

以上就是黄米和小米的一些区别差异,从这些差异不仅可以从外观上分辨出来两者区别。还能从其他方面了解他们的用途、功效,以及食用的方法。

部分专业知识转自网络

专题回顾
夜来香

夜来香

夜来香别称夜香花、夜兰香、夜丁香、千里香等,为萝藦科夜来香属多年生藤状缠绕草本植物,花芳香,生长...

拉布拉多犬

拉布拉多犬

拉布拉多犬因原产地在加拿大的纽芬兰与拉布拉多省而得名,忠诚憨厚,温和阳光,开朗活泼,智商极高,也...

黄豆

黄豆

黄豆是中国重要粮食作物之一,为豆科大豆属一年生草本植物,原产中国,我国各地均有栽培,亦广泛栽培于...

小龙虾

小龙虾

小龙虾是淡水经济虾类,因肉味鲜美广受人们欢迎,又因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环...

大象

大象

大象是现存世界上最大的陆地栖息群居性哺乳动物,早在几千万年前就出现在地球上,曾经是地球上最占优势...

蚊子

蚊子

蚊子属于昆虫纲双翅目蚊科,全球约有3000种,是一种具有刺吸式口器的纤小飞虫,通常雌性以血液作为食物...

鲸鱼

鲸鱼

鲸鱼为哺乳纲真兽亚纲大约八十种生活在海洋、河流中的有胎盘哺乳动物的统称,体型像鱼但并不属于鱼类,...

八哥

八哥

八哥别称黑八哥、鸲鹆、寒皋等,为椋鸟科八哥属鸟类,既是重要的农林益鸟,也是颇受欢迎的笼养鸟,能模...