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山楂和沙果的区别

发布时间:2019-08-22 16:50:46   来源:黔农网一林   标签:山楂,沙果,区别
内容提要: 山楂很多人都知道,果实小、红带斑点,果实酸,是冰糖葫芦的原材料。山楂有消食健胃的功效,所以被很多人熟悉了解。但是沙果,相对来说大家

山楂很多人都知道,果实小、红带斑点,果实酸,是冰糖葫芦的原材料。山楂有消食健胃的功效,所以被很多人熟悉了解。但是沙果,相对来说大家了解的不多。其实两者外形相似,初次看见沙果的人常常误认为是山楂。那么两者的区别是什么,有哪些我们想了解的内容,来看一看。

山楂

1、形状区别

山楂果呈现胭脂红色,果实上有细小的白色斑点,果实较小,果顶像石榴一样有突起的花形物,果顶不圆润。叶子是宽卵形或者三角状卵形。边缘有重锯齿。沙果是圆形的,看起来比山楂大一些,果实颜色不均匀,颜色有浅黄,和红色混合,果实表面有光泽,果柄较长,又像小苹果,果顶有突起宿存萼。

沙果

2、口感区别

山楂果肉薄,味道是比较酸涩,生吃比较酸牙齿,但是做成果脯果糕味道不错。闻起来山楂有清香味道。山楂口感也是粉状的。沙果香味浓郁,风味比较好,营养好,酸甜可口,酸味多一些。是粉质口感,不是脆的,有糖心,中间的更甜。

外观

3、功效区别

山楂能产生多种有机酸,促进食物胃的消化,还能消化一部分脂肪,主要是开胃促消化的作用。还有缓解胃痉挛的作用。还有抑菌的作用,对变形杆菌、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌等细菌有很强的抑制作用。还能治疗积食、胀气、腹痛的问题。沙果是生津止渴、止痢、消暑、化瘀的作用。治疗因为痢疾引起的腹痛腹泻、沙果芡实煮汤可以治疗男子遗精的问题。

口感

4、营养区别

沙果富含膳食纤维、钙含量较高,脂肪含量低,不含胆固醇,主要是能量和碳水化合物、蛋白质、还有铁、钠元素。钾元素含量很高。山楂热量较高,富含胡萝卜素,钙、碳水化合物。维生素含量很高,还有一些黄酮类物质、山楂酸、果酸。

山楂和沙果有些相像,特别是切开以后看横截面更是系那个是。外表还是有一些区别,能够分辨。主要是各有各的优点,正是区别产生不同的口感。

部分专业知识转自网络

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