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四季豆和豆角的区别

发布时间:2015-06-21 22:48:40   来源:互联网   标签:四季豆和豆角的区别
内容提要: 菜市场上形形色色的扁豆、豇豆、四季豆等等,你是否分得清,还是糊里糊涂地统统叫它们豆角?它们到底都有哪些区别呢?下面我们就一起来看一看四季豆、豆角和扁豆的区别到底有哪些吧!

四季豆和豆角的区别

菜市场上形形色色的扁豆、豇豆、四季豆等等,你是否分得清,还是糊里糊涂地统统叫它们豆角?它们到底都有哪些区别呢?下面我们就一起来看一看四季豆、豆角和扁豆的区别到底有哪些吧!

豆角

什么是豆角?

豆角是各种豆科植物果实的统称,其中包括菜豆、大豆、豇豆等,或特指豇豆和菜豆。是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状,质脆而身软,常见有白豆角和青豆角两种。

四季豆

什么是四季豆?

四季豆是菜豆的别名,菜豆是豆科菜豆种的栽培品种,又名芸豆,芸扁豆、豆角等,为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆,在中国北方叫豆角,在四川叫做四季豆等,是餐桌上的常见蔬菜之一。

扁豆

什么是扁豆?

扁豆又叫火镰扁豆、藤豆、沿篱豆、鹊豆、查豆、月亮菜,双子叶植物纲。种类也很多,如白扁豆、紫扁豆、油豆、蛇豆、猪耳豆(形似猪耳朵)。为豆科扁豆属多年生、缠绕藤本植物。是一种豆类植物。世界各热带、亚热带地区均有栽培,扁豆花有红白两种,豆荚有绿白、浅绿、粉红或紫红等色。嫩荚作蔬食,白花和白色种子入药,有利于暑湿邪气的祛除,健脾止泻之效,同时扁豆还有显著的消退肿瘤的作用。

部分专业知识转自网络

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