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白菜的选购方法

发布时间:2015-07-06 21:10:40   来源:互联网   标签:白菜的选购方法
内容提要: 白菜古时又叫菘,有“菜中之王”的称号,其含有丰富的粗纤维、维生素等营养元素,水分的含量也非常大,有很好的补水滋润、护肤养颜的功效,在挑选白菜的时候,可以从以下几个方面入手:

白菜

白菜古时又叫菘,有“菜中之王”的称号,其含有丰富的粗纤维、维生素等营养元素,水分的含量也非常大,有很好的补水滋润、护肤养颜的功效,在挑选白菜的时候,可以从以下几个方面入手:

白菜

看外表

优质的大白菜要求菜叶新鲜、嫩绿,菜帮洁白,包裹得较紧密、结实,无病虫害。

白菜

看黑点

挑选时,可以想办法看看里面的几片叶子,看看有无黑点,如果有,不宜购买。

白菜

上市时间

根据上市时间,白菜有早熟、中熟、晚熟三种类型,按叶球颜色分有白口、青口和青白口之分,一般来说:

1、9月-10月上市的白菜属早熟品种,为白口菜,粗纤维较少,口味较淡,宜随吃随买。

2、中熟品种,为青白口菜,质量介于早熟品种和晚熟品种之问。

3、11月份上市的白菜属晚熟品种为青口菜,初期食用菜质较粗,但储存后,口味会变好。

部分专业知识转自网络

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