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五谷杂粮有哪些?

发布时间:2016-02-01 21:22:24   来源:互联网   标签:五谷杂粮有哪些
内容提要: 现代常用汉语中,通常说的五谷是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类,同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮,而五谷杂粮也泛指粮食作物,所以五谷也是粮食作物的统称,可延伸为含谷类或以土生作物为原料的食品和饮品等,下面我们就一起来看一看五谷杂粮有哪些吧!

五谷杂粮

现代常用汉语中,通常说的五谷是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类,同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮,而五谷杂粮也泛指粮食作物,所以五谷也是粮食作物的统称,可延伸为含谷类或以土生作物为原料的食品和饮品等,下面我们就一起来看一看五谷杂粮有哪些吧!

稻谷

稻谷

稻是人类重要的粮食作物之一,耕种与食用的历史都相当悠久。现时全世界有一半的人口食用稻,主要在亚洲、欧洲南部和热带美洲及非洲部分地区。稻的总产量占世界粮食作物产量第三位,低于玉米和小麦,但能维持较多人口的生活,所以联合国将2004年定为“国际稻米年”。

小米

小米

小米原名粟,也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米等,为禾本科狗尾草属一年生草本植物,原产于中国北方黄河流域、内蒙古、东北地区,主要集中在赤峰、通辽一带,中国古代的主要粮食作物,所以夏代和商代属于“粟文化”。生长耐旱,品种繁多,俗称“粟有五彩”,有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米,也有粘性小米。

小麦

小麦

小麦属于禾本科的小麦属,是世界上最早栽培的农作物之一,经过长期的发展,已经成为世界上分布最广、面积最大、总产最高、贸易额最多、营养价值最高的粮食作物之一,全世界有43个国家,有35~40%的人口以小麦为主要粮食。小麦子粒含有丰富的淀粉、较多的蛋白质、少量的脂肪,还有多种矿物质元素和维生素B,是一种营养丰富、经济价值较高的商品粮。

大豆

大豆

大豆是一年生草本植物,是世界上最重要的豆类。大豆起源于中国,中国学者大多认为原产地是云贵高原一带,也有很多植物学家认为是由原产中国的乌苏里大豆衍生而来,现种植的栽培大豆是从野生大豆通过长期定向选择、改良驯化而成的。

玉米

玉米

玉米是禾本科玉米属一年生草本植物,别名玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟等,在我国的栽培历史大约有470多年。目前我国播种面积在3亿亩左右,仅次于稻、麦,在粮食作物中居第三位,在世界上仅次于美国。全世界热带和温带地区广泛种植,为一重要谷物。

部分专业知识转自网络

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