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白鲳鱼价格多少钱?

发布时间:2016-06-02 21:23:27   来源:互联网   标签:白鲳鱼价格
内容提要: 白鲳鱼是热带和亚热带地区分布较为广泛的一种鱼类,含有丰富的蛋白质和脂肪,并且其中的脂肪均为不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高血脂、高胆固醇有很好的辅助治疗的作用,同时还能够帮助预防心血管疾病,下面我们就一起来看一看白鲳鱼价格多少钱吧!

白鲳鱼价格多少钱

鲳鱼是热带和亚热带地区分布较为广泛的一种鱼类,含有丰富的蛋白质和脂肪,并且其中的脂肪均为不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高血脂、高胆固醇有很好的辅助治疗的作用,同时还能够帮助预防心血管疾病,下面我们就一起来看一看白鲳鱼价格多少钱吧!

白鲳鱼价格多少钱

白鲳鱼价格多少钱?

白鲳鱼的市场价格大多是在13~14元一斤,但是不同情况下白鲳鱼价格的涨幅度也是很大的,在休渔期一两重的小白鲳价格能够达到40元一斤,而个头再稍微大一点儿的,就会高至80~120元一斤了。白鲳鱼的价格如此多变一个是与它自身的产量有关,另一个就是鱼本身的品质有关了,在产量高峰期再好的鱼价格也是不会高到哪儿去的,但如果是几乎没有产量的时候再差的鱼价格也会很高昂。

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白鲳鱼的营养价值

1、白鲳鱼富含蛋白质和多种营养成分,具有益气养血、柔筋利骨的功效,可以缓解消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等症。

2、白鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效。

3、白鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。

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白鲳鱼的家常做法

1、清蒸白鲳鱼

【材料】白鲳鱼一条,红椒少许,姜少许,葱一根,食盐1/4茶勺,料酒1汤勺,蒸鱼鼓油适量。

【做法】①鱼洗净后在鱼身两面划上花刀,不但容易蒸熟,也更入味。②把鱼放入碗中,加入葱、姜,1/4茶勺的盐,和一汤勺料酒,抓匀腌制15分钟左右。③在盘底铺上一层葱、姜,(鱼肚里也放一些),再放上腌制好的鱼。④锅里水烧开,放入鱼蒸6~8分钟左右,关火后再虚蒸2分钟。⑤蒸熟的鱼取出,淋入适量蒸鱼鼓油,撒上红椒丝和葱丝,然后浇上少许热油即可。

2、红烧白鲳鱼

【材料】白鲳鱼600克,油适量,盐适量,洋葱适量,蒜适量,泡椒适量,茴香适量,上海老酒适量,老抽适量

【做法】①将白鲳鱼从冻箱里取出自然解冻,去除腮和内脏,在表面划几刀。②将洋葱和蒜切碎。③锅内倒油后放入洋葱蒜和泡椒爆香。④爆香后加入老抽酱油和老酒。⑤汤汁烧至半开后放入白鲳鱼。⑥加入茴香加盖大火煮。⑦中途轻轻翻一次鱼,加入食盐调味,煮至汤汁变浓。⑧出锅前撒入胡椒粉,装盘后再撒少许茴香。

3、酱焖白鲳鱼

【材料】白鲳鱼400克,油适量,酱油适量,料酒适量,姜适量,葱适量。

【做法】①热锅加油,下姜爆香。②再将白鲳鱼改刀下锅,煎至白鲳鱼双面酥黄出味。③加适量料酒提鲜。④再适量酱油提味提色。⑤焖煮至良后,下葱段点缀即可。

4、香辣白鲳鱼

【材料】白鲳鱼500克,油适量,盐适量,豆瓣酱适量,辣椒酱适量,料酒适量,葱适量,姜适量。

【做法】①用菜刀在鱼背上斜划开,这样比较容易熟和入味。②葱叶子用手撕开,放水里浸泡下。③锅里油烧热放入鱼,小火煎至两面金黄色,装出待用。④留底油放入姜和豆瓣酱炒香。⑤倒入一小碗清水煮开。⑥倒入料酒,再放入鱼盖上盖子焖煮3分钟。⑦把鱼装起来留底料,放入葱白。⑧放入辣椒酱,不吃辣可以不放,再加入鸡精。⑨把调好的汤汁浇到鱼上,再摆上葱丝即可。

部分专业知识转自网络

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