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干巴菌价格多少钱一斤?

发布时间:2016-09-14 22:07:58   来源:互联网   标签:干巴菌价格
内容提要: 干巴菌是滇中、滇西地区颇受欢迎的美味食用菌,具有香味芳醇、肉质脆嫩、嚼味无穷、食味异常佳美的特点,与青辣椒和瘦肉共炒,其芳香更加浓郁,可与鸡肉丝相媲美,可晒成干菌保存,亦可制作成独具特色的罐头,下面我们就一起来看一看干巴菌价格多少钱一斤吧!

干巴菌价格多少钱一斤

干巴菌是滇中、滇西地区颇受欢迎的美味食用菌,具有香味芳醇、肉质脆嫩、嚼味无穷、食味异常佳美的特点,与青辣椒和瘦肉共炒,其芳香更加浓郁,可与鸡肉丝相媲美,可晒成干菌保存,亦可制作成独具特色的罐头,下面我们就一起来看一看干巴菌价格多少钱一斤吧!

干巴菌价格多少钱一斤

干巴菌多少钱一斤?

干巴菌的市场价格大约在150~250元一斤。干巴菌是云南省、湖北省特有的珍稀野生食用菌,暂未在中国其他省份及国外被发现,生长在滇中及滇西及鄂西北的山林松树间,产于七八月雨季,至今仍未实现人工养殖,其貌不扬,黑黑的带有一层白色,但味道却鲜香无比,是野生食用菌中的上品。

干巴菌价格多少钱一斤

干巴菌怎么保存?

1、新鲜云南干巴菌买回来后,只要是比较干燥的都可以长时间保存,把泥土和杂草去除干净,保持干燥分量放入保鲜袋中,放入冰箱冷冻层保存,食用前取出自然解冻,用清水淘干净即可。

2、将鲜干巴菌削去根部带土外皮,整理成大小基本一致的条状,用清水洗涤后再用盐水浸泡5~9天,捞出用清水冲洗干净后放入不渗水的容器中,加入保鲜液浸泡,保鲜液按干巴菌加水总重量的10~25%称取食盐,1~4‰称取苯甲酸钠和1~4‰称取焦亚硫酸钠,溶解于水中配成。液面要稍高于干巴菌堆面,然后将容器口封闭以隔绝空气和保持卫生,经一个月浸泡后即可取出包装作为产品,保鲜期在10个月以上。

干巴菌价格多少钱一斤

干巴菌怎么清洗?

1、干巴菌的菌实体中夹杂着腐草、松毛和泥沙,必须认真地清理,买回家的干巴菌要顺其纹理,把它撕成瓜子大小的形状,边撕边摘除里面的杂物。

2、干巴菌要是有松毛,先清理长在干巴菌里面的松毛,再用小刀把根部的表面层轻轻刮掉。将干巴菌削去泥土,拣净杂质,成块地用棕刷逐一刷洗泥沙,并进一步剔除夹在菌体内的木屑和杂草,撕拣完毕,再用清水捏洗数次。

干巴菌价格多少钱一斤

干巴菌家常做法

1、青椒干巴菌

【材料】鲜干巴菌200克,青椒80克,小米辣10克,鸡油、猪油各15克、盐15克,味精、鸡精各1克。

【做法】①先把干巴菌撕小,调入面粉清洗干净,然后上锅把水分煸干,青椒切粒,小米辣切碎。②炒锅上火,下猪油、鸡油,下干巴茵炒香后加入青椒炒几下,调味即可上桌。

2、干巴菌炒腊肉

【材料】腊肉,干巴菌,葱,姜,蒜,干辣椒,豆豉,鲍鱼汁。

【做法】①干巴菌用盐水泡洗干净,要多洗几次。②腊肉切好。③烧油,下料,扁炒出香。④加腊肉继续扁炒出油,我这个比较瘦,时间了短点。⑤加干巴菌,继续炒一下。加入盐、酱油、鲍鱼汁少许。⑥成盘,撒上葱花,完成。

3、葱蒜辣炒干巴菌

【材料】干巴菌(干货)200克,辣椒10克,花椒5克,大蒜2克,大葱2条,酱油2毫升。

【做法】①用温水泡开干巴菌,约15分钟。②大葱、大蒜、辣椒切成块状,备好。③所有料放沸腾油锅,炒香能闻。④混炒,勤快点,防粘锅。⑤加几滴酱油,起锅装盘。

部分专业知识转自网络

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