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鲢鱼价格多少钱一斤?

发布时间:2017-08-07 20:15:35   来源:互联网   标签:鲢鱼价格
内容提要: 鲢鱼是著名的四大家鱼之一,别称白鲢、水鲢、跳鲢等,属于典型的滤食性鱼类,生长快、疾病少、产量高,多与草鱼、鲤鱼混养,为人工饲养的大型淡水鱼,其肉质鲜嫩,营养丰富,具有极高的养殖价值,下面我们就一起来看一看鲢鱼价格多少钱一斤吧!

鲢鱼价格

鲢鱼是著名的四大家鱼之一,别称白鲢、水鲢、跳鲢等,属于典型的滤食性鱼类,生长快、疾病少、产量高,多与草鱼、鲤鱼混养,为人工饲养的大型淡水鱼,其肉质鲜嫩,营养丰富,具有极高的养殖价值,下面我们就一起来看一看鲢鱼价格多少钱一斤吧!

鲢鱼价格

鲢鱼多少钱一斤?

鲢鱼的市场价格相对其他鱼来说比较便宜,一般在4~6元左右一斤。鲢鱼是典型的食浮游生物的鱼类,终生以浮游生物为食,适宜生长温度和草鱼一样,生长季节大都在江河支流和湖泊中肥育,低温季节食欲减退,但依然摄食且多集中于河床及湖泊深处越冬。分布范围较广泛,在我国各地区均有分布。

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鲢鱼的营养价值

1、鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白,即能健身,又能美容,是女性滋养肌肤的理想食品。

2、鲢鱼对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效,是女性美容不可忽视的佳肴。

3、鲢鱼为温中、补气、暖胃的养生食品,适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者,也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。

4、鲢鱼的鱼肉蛋白质、氨基酸含量很丰富,对促进智力发育、降低胆固醇、降低血液黏稠度和预防心脑血管疾病具有明显的作用。

5、鲢鱼的体内含有可抑制癌细胞扩散的成分欧咪伽3,因此长期食用鲢鱼对预防癌症大有帮助。

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鲢鱼的食用方法

1、清炖鲢鱼

【材料】鲢鱼适量,食盐适量,醋适量,葱适量,姜适量,蒜适量,花椒适量,料酒适量,香菜适量。

【做法】①鲢鱼清洗干净,切块放入盆中,加葱、姜、料酒,适量盐腌制十五分钟左右,有效去腥。②锅内放油热至八成,蒜片、姜丝、适量花椒爆锅。将鱼块放入,依次加盐、料酒、醋、水,大火炖开后转小火慢炖。

2、鲢鱼豆腐

【材料】鲢鱼适量,豆腐1块,食盐适量,葱5克,姜6克,蒜6克,干辣椒适量,料酒2茶勺,生抽1汤勺,豆豉辣酱1汤勺,白糖1茶勺,胡椒粉(白)少许,香叶适量,香菜适量。

【做法】①将鲢鱼腹横切成指厚的片,加一茶勺料酒、适量盐、胡椒粉、姜片、葱段抓匀腌制15分钟。②水豆腐也切成指厚的片。③热锅入油,四成热时逐片放入豆腐片,两面均煎成金黄色盛出。④再入适量油,四成热时将腌好的鱼肉煎成两面金黄盛出。⑤锅内加少许油,三成热时下入姜末、蒜末爆香,下入豆豉酱炒出香气,加入水、生抽、辣椒、香叶,下入豆腐片、鱼片,大火烧开,关中小火慢炖40分钟左右,加盐、鸡精、香菜末调味即可出锅。

3、红烧鲢鱼

【材料】鲢鱼200克,食盐适量,葱适量,姜适量,料酒适量,老抽适量,调和油适量,柿子椒适量。

【做法】①将鱼洗净,擦盐,腌30分钟入味。②热锅冷油,放入姜丝。③接着将鱼放在姜丝上,再倒点油,合上盖子,两面各加热5分钟。④打开,倒入老抽,再稍微加点盐。⑤撒上葱花和辣椒,合起来,两面各加热3分钟。⑥打开,撒些料酒,呛一下即可出锅。

部分专业知识转自网络

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