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鹌鹑蛋价格多少钱一斤?

发布时间:2017-10-15 19:20:07   来源:互联网   标签:鹌鹑蛋价格
内容提要: 鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,别称鹑鸟蛋、鹌鹑卵等,在营养上有独特之处,因而有“卵中佳品”、“动物中的人参”之称,其营养价值不亚于鸡蛋,有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效,下面我们就一起来看一看鹌鹑蛋价格多少钱一斤吧!

鹌鹑蛋价格

鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,别称鹑鸟蛋、鹌鹑卵等,在营养上有独特之处,因而有“卵中佳品”、“动物中的人参”之称,其营养价值不亚于鸡蛋,有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效,下面我们就一起来看一看鹌鹑蛋价格多少钱一斤吧!

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鹌鹑蛋多少钱一斤?

鹌鹑蛋的零售价格大约在7~10元左右一斤,但因鹌鹑蛋的质量、市场等不同价格差异较大。通常情况下鹌鹑蛋比鸡蛋贵很多,有时一斤鹌鹑蛋的价格是鸡蛋的两倍左右,其实鸡蛋和鹌鹑蛋中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量基本相同,所以日常生活中不妨以鸡蛋为主,这样更经济、食用更简便些。

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鹌鹑蛋的选购方法

1、正常的鹌鹑蛋近似圆形,个体很小,一般只有5克左右,表面有棕褐色斑点。

2、鹌鹑蛋的蛋壳颜色鲜明,如果细看的话会看到有细小的气孔,否则就是陈蛋。

3、用手轻轻摇动鹌鹑蛋,一般没有声音的是鲜蛋,有水声的是陈蛋。

4、把鹌鹑蛋放到冷水里,一般情况下下沉的是鲜蛋,而上浮的是陈蛋。

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鹌鹑蛋的营养价值

1、保护血管:鹌鹑蛋富含卵磷脂,卵磷脂可以生成溶血磷脂,能抑制血小板的凝聚作用,从而阻止血栓的形成,有保护血管壁、预防硬化的作用。

2、健脑益智:鹌鹑蛋所含的磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质,而且鹌鹑蛋中维生素D含量丰富,可提高大脑记忆力和信息处理能力。

3、保护视力:鹌鹑蛋中的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍,对保护人的视力有益处且易吸收,常吃有防治眼疾、提高视力的功效。

4、补虚养颜:鹌鹑蛋中富含优质蛋白,易被人体吸收利用,且含有丰富的铁元素,对贫血有良好的改善作用,多吃不仅调补滋养,还可美肤养颜。

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鹌鹑蛋的食用方法

1、五香鹌鹑蛋

【材料】鹌鹑蛋一斤,酱油2大勺,料酒、盐、茴香、桂皮适量。

【做法】①用清水煮一下蛋。②将煮熟的蛋捏出裂痕。③放入清水,然后将准备好的料酒、茴香、桂皮、酱油一同放入清水中,再放入蛋煮一会儿即可。

2、红烧鹌鹑蛋

【材料】鹌鹑蛋400克,姜三片,葱一段,干辣椒一颗,冰糖五颗,盐适量,生抽一茶匙,八角一颗。

【做法】①鹌鹑蛋煮熟去皮。葱切成葱花,干辣椒切段。②锅中放油后马上放入冰糖小火炒糖。③放入鹌鹑蛋翻炒两分钟。④加入姜片、葱花、干辣椒段、生抽和八角。⑤待炒出调料的香味儿后加一小碗清水,大火烧开,小火10分钟后加入盐调味儿。转至大火烧收汁即可。

3、酥皮鹌鹑蛋

【材料】鹌鹑蛋,酥皮纸适量,鱼子酱适量,橄榄油少许。

【做法】①深锅放适量的水,水热后放入鹌鹑蛋煮90秒。②用漏勺将其捞出放在冰上,橄榄油烧至180°,将降温后的鹌鹑蛋剥壳。③蛋黄打散,将鹌鹑蛋放入蛋液中滚一圈,然后再裹上酥皮纸。④放入180°高温的油中炸至金黄色,夹出控干油份摆盘,放上鱼子酱即可。

部分专业知识转自网络

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