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白菜的采收及贮藏方法

发布时间:2019-04-14 11:13:20   来源:黔农网南笙   标签:白菜,采收,贮藏方法
内容提要: 白菜是蔬菜中最为常见的一种,目前我国最主要的还是以黄心的大白菜为主,因为它的口感好、产量高,深受广大种植户和消费者的喜爱。那么大家

白菜是蔬菜中最为常见的一种,目前我国最主要的还是以黄心的大白菜为主,因为它的口感好、产量高,深受广大种植户和消费者的喜爱。那么大家知道白菜是什么时候采收吗?白菜要怎么采收好呢?以及要怎么贮藏可以延长它的保鲜时间呢?下面就跟着小编一起来了解下吧。

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1、采收时间

不同的地区、不同的种植时间、不同的白菜品种,它的采收时间也是不同的。就目前我国白菜种植的现状来看的话,可以说它一年四季均可以进行采收,因为它一年四季均能种植。但一般情况下,在初春种植的白菜,五月份左右可以采收;而五六月份种植的白菜,在七八月份进行采收;七八月种植的白菜,在十月、十一月份可以采收;九月、十月种植的白菜,在来年的一二月份采收。所以我们要根据具体的情况而定。

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2、采收方法

白菜在采收钱五天左右就要停止浇水,这样可以避免白菜吸收大量的水分,影响后期的贮藏。还有就是采收的时候要注意它的成熟程度,不能太熟,一般八成成熟了即可。采收的时候要选在晴天进行,不宜选在雨天。在采收的时候,我们主要是采用收割刀将白菜从底部割断,然后轻轻的放入菜筐中,一定要注意轻拿轻放。

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3、采收后处理方法

将白菜采收之后,要将白菜上进行适当的晾晒,然后再将白菜上的黄叶、老叶、烂叶、病虫叶等进行清除,但要尽可能多的保留外面的叶子,这样可以保证白菜里层叶子的新鲜度。还有就是在贮藏之前,对用来贮藏的工具等进行药剂处理,或者是将白菜浸根处理,这样也能起到一定的保鲜作用。

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4、贮藏方法

白菜的贮藏方式有很多,比如说常规贮藏、冷库贮藏、强制通风贮藏、气调贮藏等。而常规贮藏包括堆藏、埋藏、假植贮藏、窖藏等;这些都是一些比较简单的贮藏方式,主要利用的就是物理特性来进行贮藏方式。冷库贮藏是现在很多商户所采用的一种贮藏方式,它对比常规贮藏有了很大的进步,而且延长了保鲜时间,但贮藏成本也随之增大了。强制通风贮藏主要是利用抽风机、送风风道、匀风空间、码菜空间和出风口来维持贮藏的温度和湿度,从而达到一个延长贮藏时间的效果。目前我国采用气调贮藏的还不多,因为成本太大,这一技术也还没有别推广。

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在我们平常的生活中,如果是少量的贮藏白菜的话,我们就可以利用冰箱、保鲜袋、保鲜膜等来进行保鲜,至少在短时间内的保鲜效果还是蛮不错的哦。

部分专业知识转自网络

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